Insalata di orecchie di maiale - un piatto originale e delizioso, che si adatta perfettamente anche come spuntino per la birra. Preparare questo "miracolo d'oltremare" è abbastanza semplice, ma il risultato piacevolmente sorprenderà te e per favore. Ti offriamo diverse ricette di insalata con le orecchie di maiale, e tu scegli per te più adatto.
Insalata coreana di orecchie di maiale
ingredienti:
- cavolo rosso - 0,5 forchetta;
- coriandolo secco - pizzico;
- sesamo nero - 5 g;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 ml;
- carote - 0,5 pezzi;
- spezie;
- aceto di tavola - 2 cucchiai. cucchiai;
- orecchio di maiale - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
Cannucce sottili tagliuzzate all'orecchio di maiale bollito. Il peperone verde viene lavorato e triturato anche con strisce. Le carote vengono pulite e massaggiate sul nipotino, e il raggio viene tagliato a metà anelli. Cavolo rosso tagliuzzato e mani impastate. Tritare l'aglio e mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Nella caraffa versare l'olio vegetale, aggiungere l'aceto, gettare le spezie, scaldare sul fuoco per 30 secondi e riempire la marinatura con le verdure. Ci mescoliamo bene, lasciamo che l'insalata sia marinata e servita al tavolo, cosparsa di semi di sesamo.
Ricetta per insalata dalle orecchie di maiale
ingredienti:
- orecchio di maiale - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- zucchero - pizzico;
- olio vegetale - 100 ml;
- aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
L'orecchio porcino viene lavato, pulito con un coltello e immerso in acqua fredda per la notte. Al mattino, ancora una volta, accuratamente il mio, versare acqua pulita e preparare a cucinare per 2-3 ore. Durante questo periodo, l'orecchio si ammorbidisce bene. Toglilo con cura fuori dalla padella e lascialo raffreddare. Quindi distruggi la carne con la paglia. In una casseruola versare l'olio di girasole con aceto e portare a ebollizione. Strofiniamo le carote sul teroch in stile coreano, le gettiamo nella marinata preparata, aggiungiamo l'orecchio del maiale, mescoliamo e cospargiamo generosamente di spezie. Portiamo tutto a ebollizione, saldiamo i minuti 2 e poi togliamo dal fuoco. Lascia che il piatto si raffreddi completamente, estrai il contenuto della padella con un rumore e servi un'insalata pronta con le orecchie di maiale sul tavolo!
Insalata cinese di orecchie di maiale
ingredienti:
- orecchie di maiale - 4 pezzi;
- acqua - 4 articoli;
- aceto di sidro di mele - 4 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 7 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zenzero - 1 fetta;
- cannella - 1 stecca;
- anis - 2 stelle;
- coriandolo - a piacere.
preparazione
Le orecchie sono ben lavorate, pulite e lavate sotto l'acqua corrente. Quindi mettili in una casseruola, aggiungi lo zenzero purificato, versa l'aceto, la salsa di soia, versa lo zucchero, butta la cannella e l'anice. Riempire la carne con acqua, portare ad ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere per 5-6 ore. Ora con attenzione rimuoverli dal brodo, filtrare e lucidare a strisce sottili. Coriandolo lavato e strofinato a pezzi a mano. Le orecchie versano un po 'di brodo, decorano il coriandolo e lo servono sul tavolo.
Insalata di orecchie di maiale affumicato
ingredienti:
- orecchio di maiale affumicato - 1 pz .;
- uovo - 3 pezzi;
- piselli verdi - 0,5 banche;
- lampadina - 1 pezzo;
- maionese - da gustare;
- spezie.
preparazione
Orecchie affumicate tagliuzzate sottili cannucce. Le uova lessano, puliscono e tagliano le strisce. Il bulbo viene pulito, schiacciato, bagnato con acqua bollente e lasciato per 10 minuti.I piselli vengono filtrati e aggiungere tutti gli ingredienti nell'insalatiera. Condire la maionese, le spezie, mescolare, dare l'insalata dall'orecchio di un maiale affumicato, infornare per circa 5 minuti e stendere su piatti.
Insalata di orecchie di maiale con cetriolo
ingredienti:
- orecchio di maiale - 1 pezzo;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sesamo - 1 cucchiaino;
- riso all'aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie e condimenti;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Orecchie bollite tagliate a striscioline, i cetrioli più sottili e il pepe tritato finemente. Mescolare il tutto, aggiungere l'aceto, l'aglio tritato e la salsa di soia . Prima di servire, l'insalata dell'orecchio del maiale è cosparsa di semi di sesamo.