La carne di tacchino è considerata dietetica, tenera e molto gustosa. Come cucinare un tacchino in un forno con mele, leggi sotto.
Tacchino con prugne e mele intere nel forno
ingredienti:
- tacchino intero - 1 pezzo;
- olio vegetale raffinato - 55 ml;
- mele - 1 kg;
- prugne senza semi - 200 g;
- spezie;
- sale.
preparazione
Carcassa accuratamente lavata, asciugata. Prepariamo la marinata: mescoliamo olio vegetale con spezie e sale. Li strofiniamo un uccello. Mandiamo la carcassa nella manica per la cottura e la puliamo al freddo per la notte. Quindi prendiamo le mele e le tagliamo a fette grandi. Aggiungere le prugne lavate e mescolare. Il riempimento risultante riempie l'uccello e ricuce il buco. Metti di nuovo l'uccello nella manica. A 180 gradi cuocere per 2,5 ore. Dopo questo, il film è tagliato e diamo il tacchino intero, cotto al forno con le mele, al marrone.
Coscia di tacchino con mele, cotte al forno
ingredienti:
- stinco di tacchino - 2 pezzi;
- cipolle di grandi dimensioni rosso - 1 pz .;
- Mostarda di Digione - 150 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 55 ml;
- mele in agrodolce - 500 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Il forno riscalda fino a 180 gradi. In una ciotola, mettere metà della senape, versare l'olio e mescolare bene. Nelle gambe dei due lati opposti, facciamo incisioni fino all'osso. Solim, pepe e strofinare la senape rimanente. Due grandi fogli di olio di lamina con olio d'oliva, mettere gli stinchi e avvolgere strettamente. Li mandiamo al forno per un'ora. Dopodiché, tiriamo fuori, spieghiamo e controlliamo la prontezza: nel posto più spessa facciamo un'incisione profonda. Se viene assegnato un succo chiaro, la carne è pronta. In caso contrario, dovrebbe essere rimesso nel forno per altri 20 minuti.Le cipolle sbucciate sono tagliate a metà anelli. Taglia le mele e pulisci il cuore. Li tagliamo a fette. Nella padella scaldiamo l'olio, soffriggetelo per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le mele, lo zucchero e un pizzico di sale con pepe. Mescolando, prepariamo 10 minuti. Se non c'è abbastanza liquido, puoi versare circa 30 ml di acqua. Dopo di ciò, togliere la padella dal fuoco e aggiungere una miscela di senape e olio d'oliva. Rimuoviamo gli stinchi preparati dal forno e li lasciamo riposare nella lamina per 10 minuti, quindi togliamo la lamina e gli stinchi vengono alimentati al tavolo con le mele.
Tacchino di mele farcito al forno
ingredienti:
- una grande carcassa di tacchino - 1 pezzo;
- mele - 2 pezzi;
- arancione - 1 pezzo;
- foglie di rosmarino;
- aglio - 4-5 denticoli;
- olio vegetale;
- olio - 30 g;
- senape.
preparazione
Rimuovere la carcassa eviscerata e lasciarla asciugare. Dall'esterno e all'interno strofinare con paprika, sale e pepe. Fai delle piccole incisioni e inserisci in esse degli spicchi d'aglio. Lubrificare la carcassa con olio vegetale mescolato con senape. Grazie a questo l'uccello diventerà fragrante e succoso. Le diamo un promarinato di almeno 6 ore al freddo. Poi mettiamo dentro le foglie di rosmarino e frutta, tagliate a fette. Uccellino farcito avvolto in carta stagnola e appoggiare il petto sulla teglia. A 200 gradi cuocere per circa un'ora, quindi ridurre la temperatura a 170 e cuocere l'uccello per altre 4 ore. Circa mezz'ora prima della fine del processo, il foglio viene rimosso e cotto in tacchino fino al rosso.
Tacchino con mele e arance al forno
preparazione
- carcassa di tacchino - 1 pezzo;
- mele - 500 g;
- arance - 600 g;
- limone - metà;
- sale - 25 g;
- pepe macinato nero - pizzico;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini.
- curcuma - pizzico;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
Le spezie sono mescolate con olio vegetale, aggiungere aglio schiacciato, sale, succo di 1 arancia e mezzo limone. È bello mescolare tutto. Strofiniamo la carcassa con una marinata preparata. Puliamo al freddo per 12 ore.
Mentre l'uccello è marinato, prepariamo il ripieno: puliamo le arance dalla buccia e le dividiamo in segmenti. Sbucciamo le mele dalla buccia e dai semi e tagliamo anche loro. Ci uniamo e mescoliamo tutto, otteniamo il pieno con la massa dell'addome. Se qualcosa non va bene, mettilo sulla teglia attorno all'uccello. Cuciniamo a 200 gradi per circa 120 minuti.