Ricette di zuppe deliziose e sostanziose con polpette di carne c'è un'enorme varietà, per capire quale è difficile. Abbiamo raccolto diversi, a nostro avviso, le versioni più originali e moderne di questo piatto, che sono descritte di seguito.
Ricetta zuppa di riso con polpette di carne
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- carne di maiale macinata - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 1/4 dell'articolo;
- pane grattugiato - 1/4 di un secolo;
- brodo vegetale - 4 articoli;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori in proprio succo - 500 g;
- origano - 2 cucchiaini;
- riso - mezzo secolo;
- avocado - 1 pezzo;
- prezzemolo.
preparazione
Tritiamo e tritiamo la cipolla in olio vegetale con le carote a metà cottura. In una casseruola versare il brodo vegetale , diluirlo con un bicchiere d'acqua, mettere le verdure affettate, i pomodori denocciolati nel nostro succo e origano. Portare il brodo e far bollire e cuocere a fuoco medio.
Mentre si prepara la zuppa, mescolare entrambi i tipi di carne macinata con uovo, latte e mollica di pane. Non dimenticare di sale e pepe. Prepariamo una poltiglia di polpettine di carne e le mettiamo nel brodo bollente. Dopo 10 minuti, versare il riso, coprire la zuppa con un coperchio e continuare la cottura a fuoco basso per 15-20 minuti. Serviamo il piatto con pezzi di avocado e prezzemolo tritato.
La stessa zuppa di riso con polpette può essere preparata in multivariato. Impostare la modalità "Varka" o "Zuppa" sul dispositivo per il tempo automatico, e nel mezzo della cottura, quando ci sono già polpette nella padella, versare il riso. Dopo un segnale sonoro, la zuppa può essere servita al tavolo.
Come si prepara la zuppa di riso con le polpette?
ingredienti:
- riso - mezzo secolo;
- trito di pollo - 300 g;
- Zenzero grattugiato - 2 cucchiaini.
- peperoncino piccante - da gustare;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- salsa di pesce - 1 cucchiaino;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- piselli verdi - 300 g.
preparazione
Cuocere il riso fino a quando non è pronto, ma fallo in modo che rimanga friabile. Carne macinata mista a zenzero grattugiato, peperoncino tritato e cipolle verdi. Dalla miscela risultante facciamo piccole polpette.
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere i piselli e le polpette. Cuocere il brodo fino a quando le polpette sono pronte, quindi condirlo con salsa di pesce, succo di lime, zucchero, sale e pepe. All'ultimo momento, versare il riso bollito e rimuovere il piatto dal fuoco.
Per dare alla ricetta ancora più motivi orientali, puoi sostituire il riso con sottili spaghetti di riso e aggiungere il gambo di citronella al brodo. Servire la zuppa di riso, cosparsa di cipolle verdi tritate.
Zuppa di riso con polpette di carne
ingredienti:
Per polpette:
- trito di pollo - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- uovo - 1 pezzo;
- menta, prezzemolo, origano - secondo 1/4 di questo articolo;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- peperoncino piccante, sale - a piacere.
Per zuppa:
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- olio d'oliva - per friggere;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- pomodori - 2-3 pezzi;
- riso - 1/4 dell'articolo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Mescolare la carne macinata con aglio tritato e cipolle, aggiungere sale, pepe, uova e erbe tritate con il cumino. Dalla massa ricevuta facciamo polpette.
In una padella, scaldare una piccola quantità di olio e friggerle le cipolle tritate fino a doratura. Aggiungere l'aglio alle cipolle, così come le carote e le patate tagliate a cubetti. Dopo 3-5 minuti, le verdure possono essere disposte in brodo di pollo caldo e quindi aggiungere le fette di pomodoro. Ci addormentiamo con il riso e cuociamo la zuppa a fuoco basso per 10 minuti, dopo di che aumentiamo il calore, disponiamo le polpette e continuiamo la cottura per altri 7-10 minuti (a seconda delle dimensioni delle polpette).