Daikon - ricette di cucina

Non sai cosa fare con i daikon? Dopo aver letto le ricette qui sotto, troverai sicuramente il piatto giusto per cucinare a casa.

Insalata di daikon con carote e mele - una ricetta semplice

ingredienti:

• daikon - 180 g;
• carote - 85 g;
• mela - 140 g;
• sale marino;
• i verdi tra cui scegliere;
• maionese domestica

preparazione

1. Saladik di daikon in combinazione con carote e mele risulta delizioso, appetitoso e, soprattutto, utile.
2. Per preparare spuntini, carote pelate, daikon e mela macinare su una grattugia grande o, se c'è tempo, grattare una cannuccia sottile.
3. Riempiamo gli ingredienti con la maionese fatta in casa, aggiungiamo il sale a piacere, mescoliamo e diamo dieci minuti per preparare.

Zuppa con daikon - ricetta

ingredienti:

• pollo (filetto) - 320 g;
• daikon - 220 g;
• carote - 120 g;
• bulbo di cipolla - 95 g;
• acqua filtrata - 1,4-1,7 l;
• aneto e prezzemolo (verdi) - da gustare;
• Olio di semi di girasole senza profumo - 20 ml;
• pepe macinato o una miscela di diversi tipi;
• pepe di pisello e foglie di alloro;
• la pietra non è iodata di sale grosso.

preparazione

1. Iniziando a preparare la zuppa dal daikon, inizialmente facciamo bollire l'intero filetto di pollo nell'acqua, dopo di che togliamo la carne dal brodo, la tagliamo a strisce e la mettiamo temporaneamente in una ciotola.
2. In una padella, passiamo la carota precedentemente pulita e tritata e le cipolle tagliate a cubetti e mettiamo la frittura nel brodo.
3. Daikon è pulito, triturato con cannucce sottili e anche messo in zuppa.
4. Condire il piatto con sale e pepe, gettare nella padella un pisello di peperone dolce e alloro, cuocere il piatto fino alla morbidezza delle verdure e mettere nella zuppa di pollo.
5. Al momento di servire, aggiungiamo zuppe tritate finemente verdi.

Kimchi con daikon - ricetta

ingredienti:

• daikon - 620 g;
• gambi di cipolle verdi - 2 pezzi;
• sale, grande, non iodato - 40 g;
• Salsa di pesce tailandese - 50 ml;
• denti d'aglio - 3 pezzi;
• pepe rosso terra piccante - 2-4 cucchiai. cucchiai (da gustare);
• zucchero semolato - 20 g;
• zenzero grattugiato - ½ cucchiaio. cucchiai;
• farina di riso - 30 g;
• acqua filtrata - 125 ml.

preparazione

1. Per preparare il kimchi da un daikon, è necessario prima tagliare una verdura di medie dimensioni e pulita a cubetti e piegarla in una ciotola.
2. Farina di riso mescolata con acqua, abbiamo nel microonde per un minuto. Dopo di che lo mescoliamo bene e lo rimandiamo al microonde per un altro minuto.
3. Come risultato otteniamo una sorta di gelatina di riso, che ora viene mescolata con peperoncino macinato, aglio macinato e zenzero, e anche zucchero, sale e salsa di pesce thailandese.
4. Riempire i cubetti di daikon preparati con la salsa piccante risultante, aggiungere le cipolle verdi tritate, mescolare e lasciare per un giorno a condizioni di camera.
5. Dopo un po ', spostare il contenitore con il pezzo da lavorare sul ripiano del frigorifero e tenere premuto per altri cinque giorni, dopo di che è possibile riprendere il campione.

Lagman con daikon - ricetta

ingredienti:

• carne (manzo) - 1-1,2 kg;
• daikon - 320 g;
• cipolla - 180 g;
• carote - 180 g;
• Peperoni bulgari - 320 g;
• denti d'aglio - 3-4 pezzi;
• pomodori - 320 g;
• tagliatelle - 290 g;
• coriandolo, zira e curry - a piacere;
• zucchero - a piacere;
• gambi di cipolle verdi - 5 pezzi;
• Olio di semi di girasole senza sapore - 30 ml;
• acqua filtrata - 2,5-3 l;

Per il brodo:

• cipolla - 80 g;
• carote - 80 g;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• denti d'aglio - 3-4 pezzi;
• rametto di aneto - 6 pezzi;
• pepe nero e fragrante - a piacere.

preparazione

1. Inizialmente, ci accingevamo a cucinare carne di manzo. Risciacquare la carne, con le verdure e le spezie preparate correttamente, riempirla con acqua e metterla sul fuoco.
2. Non appena il contenuto del recipiente bolle, liberati della schiuma, riduciamo il fuoco, in modo che i componenti del brodo non languiscano e cuocendo la carne sotto il coperchio per due ore.
3. Mentre la carne viene cucinata, prepariamo verdure per il lagman. Carote e cipolle brillano in cerchi e semianelli e friggono in olio di girasole in un calderone o in una casseruola con pareti spesse per un paio di minuti.
4. Ora aggiungete l'aglio schiacciato e tagliato a strisce di daikon, il pepe bulgaro e passate gli ingredienti per altri due minuti.
5. Ci liberiamo di bucce e pomodori a dadini, condiamo le verdure con coriandolo, zira e curry e aggiungiamo sale a piacere.
6. Nella fase successiva, mettiamo una cipolla verde tritata in una ciotola e riempiamo il tutto con il brodo di carne pronto. La densità del cibo è determinata dalla richiesta.
7. Quando le verdure diventano morbide, mettiamo le tagliatelle nel lagman, lanciamo i cubetti o le cannucce tagliate nella carne precedentemente preparata nel brodo e continuiamo a bruciare finché gli spaghetti non sono pronti.