I preparativi casalinghi di molte casalinghe non si limitano a sottaceti, composte e marmellate. Ad esempio, puoi scegliere salo in un barattolo e le ricette più deliziose che ti diremo in questo momento. Un tale antipasto è diversificato da un tavolo qualsiasi, anche modesto.
Quanto è delizioso mettere la pancetta in un barattolo?
ingredienti:
- sale - 300 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- foglia secca di alloro - 2 pezzi;
- lardo crudo - 1 kg.
preparazione
In primo luogo, preparare un barattolo da tre litri: estrarlo, sterilizzarlo e asciugarlo con un asciugamano. Salo viene lavorato, sciacquato e tagliato in piccoli pezzi della stessa misura. Il sale viene mescolato con pepe macinato e aggiungiamo una foglia di alloro secco finemente sbriciolata. Ora strofina i pezzi di grasso con una miscela profumata e versa il resto sul fondo della lattina preparata. Disporre gli strati di prodotto a base di carne strettamente gli uni agli altri strati, risvegliando ogni livello con sale fino. Quando il grasso riempirà l'intero barattolo, versare un piccolo strato di sale sulla parte superiore e chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio. Se vuoi mantenere il prodotto più a lungo, è meglio arrotolare il pezzo. Questo è tutto, delizioso grasso in banca, pochi giorni pronti per l'uso.
La ricetta per un gustoso salo in una salamoia in un barattolo
Salo così salato in questo modo può essere conservato a lungo, avvolgendolo strettamente in un sacchetto di carta e mettendolo nel congelatore. Allo stesso tempo, è facilmente tagliato con un coltello affilato e riempie la cucina con un aroma delizioso e unico! Dai un'occhiata a te stesso!
ingredienti:
- aglio - 3 teste;
- piselli al pepe - 15 pezzi;
- acqua - 1 l;
- sale non iodato - 5 cucchiai. cucchiai;
- grasso - 1 kg.
preparazione
Sciacquare prima il barattolo da tre litri, sterilizzare e preparare il coperchio. In una piccola casseruola fate bollire l'acqua per la salamoia, quindi raffreddatela a caldo. L'aglio viene pulito dalle bucce, tagliato a pezzetti e macinato i grani di pepe nero in un frullatore o macinacaffè. Ora mescolare le spezie con l'acqua fredda filtrata e gettare il sale non modificato. Salare sciacquare, immergere un asciugamano e tagliare in piccoli piatti allungati. Posare i pezzi a strati, più strettamente l'uno sull'altro, fino a riempire completamente l'intero barattolo. Quindi versare delicatamente una salamoia fredda, coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in frigorifero per 3 giorni. Alla fine dei tempi, un gustoso salo in una salamoia in un barattolo è pronto per l'uso! Se cucini un sacco di grasso salato, toglilo dal barattolo, tampona ogni pezzo con un tovagliolo e, ripiegandolo in un sacchetto, riponilo per conservarlo nel congelatore.
La ricetta più deliziosa per il grasso bollito in un barattolo
ingredienti:
- lardo crudo con uno strato di carne - 1 kg;
- aglio - a piacere;
- sale marino grande;
- pepe nero macinato - a piacere;
- foglia secca di alloro - 2 pezzi;
- cumino - a volontà.
preparazione
Salo con interstrati viene lavato, impregnato con un asciugamano e tagliato a strati spessi. L'aglio viene pulito, tagliato a fette e lardo brasato, facendo coltelli piccoli con un coltello. Da sale marino, terra nera