Di tutta la varietà di piatti estivi le zucchine ripiene occupano ancora una posizione di primo piano. Il segreto è semplice: i primi ortaggi sono teneri, succosi e in combinazione con il ripieno di funghi, carne o cagliata, sono particolarmente appetitosi. Modo di cottura attraente e delicato, che consente di massimizzare la conservazione delle proprietà utili.
Come cucinare zucchine ripiene?
La ricetta per le zucchine ripiene prevede la preparazione di verdure. Le verdure lavano e rimuovono da esse un nucleo con semi. Le zucchine possono essere farcite, tagliandole in due metà longitudinali o in forma di barrique. La polpa rimanente non viene gettata via, ma, dopo la macinatura, viene utilizzata come componente aggiuntivo per il riempimento principale. Zucchine ripiene particolarmente gustose, cotte al forno. Per mantenere la forma e il gusto della verdura, è necessario utilizzare alcuni suggerimenti.
- Le zucchine non devono essere pelate, altrimenti il ripieno si disintegrerà e il vegetale si ammorbidirà e perderà la forma.
- Prima di cuocere, è necessario abbassare le zucchine in acqua bollente. Con questo trattamento rimarrà succoso.
- Per dare una crosta dorata le zucchine sono abbondantemente unte con olio vegetale.
- Non salare le zucchine, altrimenti lascerà cadere il succo. È meglio condire generosamente il ripieno.
Zucchine ripiene al forno
Zucchine ripiene "in barca" con carne macinata al forno - un piatto semplice, delizioso e originale. La fornitura di verdure sotto forma di "barche" è riconosciuta come classica e viene usata più spesso di altre. Non è necessario riflettere sulla scelta della carne macinata: manzo, maiale o assortiti. Pomodori, maionese e formaggio vengono aggiunti al ripieno di succosità, morbidezza e protezione dall'asciugatura.
ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi;
- forcemeat - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- maionese - 100 g;
- formaggio - 150 g.
preparazione
- Tagliare le zucchine in due metà longitudinali e rimuovere la polpa.
- Tritare le cipolle e le cipolle, aggiungere il pomodoro.
- Stufato di zucchine, ungere con la maionese, cospargere di formaggio.
- Cuocere le zucchine ripiene per 30 minuti a 180 gradi.
Zucchine ripiene di verdure cotte al forno
Le zucchine ripiene di verdure sono in grado di gustose e utili per diversificare la dieta alimentare. Per il ripieno è adatto per quasi tutte le verdure, ma per evitare l'uso di salse ad alto contenuto calorico e maionese, è meglio scegliere tenero e carnoso. I pomodori faranno fronte in modo ideale al ruolo del succoso ripieno, avendo nutrito il suo succo con altri componenti.
ingredienti:
- zucchine - 6 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio - 180 g.
preparazione
- Zucchine tagliate a metà longitudinali, togliere e tagliare la polpa.
- Friggere le cipolle, le carote e i pomodori.
- Aggiungere la polpa delle zucchine.
- Squash e roba in forno per 10 minuti a 180 gradi.
- Cospargere con formaggio e infornare farcito con midolli vegetali per altri 7 minuti.
Zucchine ripiene di pollo
Zucchine ripiene di pollo al forno - una combinazione che merita l'approvazione di raffinati buongustai e cuochi alle prime armi. La carne del pollo convive perfettamente con le verdure tenere, formando un tandem di gusto ideale. Il piatto non è solo profumato, armonioso e utile, ma anche veloce nella cottura, che è particolarmente prezioso con una mancanza di tempo.
ingredienti:
- zucchine - 5 pezzi;
- filetto - 350 g;
- Feta - 150 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Tagliare il filetto e friggere.
- Dare alle zucchine la forma di "barca".
- Riempire le verdure con pezzi di pollo e cuocere le zucchine ripiene 15 minuti a 180 gradi.
- Aggiungere il formaggio e infornare per altri 7 minuti.
Zucchine ripiene di funghi
Zucchine ripiene vegetariane, possono essere ottenute preparando un ripieno di funghi. I funghi sono gustosi, sani, nutrienti e possono abbinare il contenuto di carne delle proteine. Queste qualità li rendono un prodotto indispensabile nel menu magro. La carne macinata viene preparata in modo molto semplice: è sufficiente friggere i funghi con cipolla e carote e zucchine zakoniv, infornare.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 80 ml;
- formaggio di soia - 100 g.
preparazione
- Zucchine tagliate ad anelli, rimuovere il nucleo.
- Friggere cipolle, carote e funghi.
- Schiacciare le zucchine, cospargere di formaggio.
- Cuocere i funghi farciti con funghi per 30 minuti a 180 ° C.
Zucchine ripiene di carne e riso
Zucchine ripiene al forno - questa è un'opzione eccellente per una varietà di diete. Possono essere riempiti con vari ripieni, usando cereali, verdure o carne. La combinazione di carne macinata con riso, cipolle e carote è considerata la più comune. Questo piatto è ipocalorico e combina gli ingredienti necessari per una dieta equilibrata.
ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi;
- riso - 250 g;
- carne macinata - 350 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida 150 ml.
preparazione
- Le zucchine si dividono in 3 pezzi.
- Rimuovi la carne, lasciando il fondo.
- Cuocere per 5 minuti.
- Cuocere il riso.
- Friggere le cipolle e le carote.
- Mescolare la carne macinata, il riso e la pasta di verdure.
- Schiaccia le zucchine, aggiungi la panna acida.
- Cuocere le zucchine ripiene di carne per 20 minuti a 180 gradi.
Zucca ripiena di ricotta
Le zucchine farcite con la cagliata, cotte nel forno, non sono così popolari in confronto al resto. Tuttavia, coloro che vogliono fare una ricetta fresca e piccante nella dieta saranno soddisfatti. La combinazione di ricotta, aglio e verdure come ripieni per zucchine è perfetta. Il piatto è succoso e incredibilmente gustoso, soprattutto freddo.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- ricotta - 550 g;
- formaggio - 100 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- mazzo di aneto - 1 pz.
preparazione
- Tagliare la parete laterale della zucchina di 2 cm di spessore.
- Rimuovi la carne dalla parte principale.
- Ricotta mescolata con formaggio, aglio e verdure.
- Robin di zucchine, coprire con "coperchi" dai lati e infornare per 40 minuti a 180 °.
Zucchine ripiene di formaggio
Zucchine ripiene di formaggio - un esempio di uno spuntino estivo gustoso e leggero. Per la preparazione di cui richiederà un minimo di prodotti, tempo e fatica. Tutto ciò che serve è riempire i "barilotti" di zucca con un impasto di polpa e formaggio e inviarlo al forno per 20 minuti. Il piatto risulterà più succoso, se bolle un po 'prima di riempirlo di zucchine.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- brynza: 150 g;
- aneto - manciata;
- uovo - 2 pezzi;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Tagliare le zucchine a fette di 4 cm di spessore.
- Cuocere per 5 minuti.
- Estrarre la polpa, lasciando il fondo.
- Taglia la polpa, mescola con formaggio, verdure e uova.
- Inizia con una miscela di "kegs" di zucchine, olio.
- Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Zucchine ripiene con carne macinata in padella
Zucchine ripiene in pastella - un ottimo modo per fare uno spuntino in pochi minuti. Particolarmente popolare ripieno di carne macinata. Con lei, il piatto diventa nutriente, nutriente e può preparare una cena completa. Per far sì che lo snack mantenesse bene la forma, avesse un aspetto ordinato e acquisito un colore rubino, è meglio usare un chiaretto di latte e uova.
ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi;
- carne macinata - 650 g;
- olio - 100 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 250 ml;
- farina - 150 g.
preparazione
- Taglia le midoli a metà. Rimuovi la carne.
- Inizia il ripieno.
- Involtare la farina e la miscela di latte e uova.
- Friggere in una padella.
Zucchine ripiene nel multivark
Le zucchine ripiene di carne macinata sono particolarmente delicate e gustose nel multivark. Il piatto è preparato semplicemente, rapidamente e non richiede un monitoraggio costante. Hai solo bisogno di preparare le zucchine al ripieno, riempirle di ripieno e, impostando la modalità "Quenching" per 40 minuti, attendi il segnale. Quando si utilizzano zucchine mature, è necessario aumentare il tempo di 10 minuti.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- carne macinata - 450 g;
- panna acida - 150 ml;
- crema - 200 ml.
preparazione
- Tagliare le zucchine a spicchi, togliere la polpa, ma mantenere il fondo.
- Inizia le zucchine con carne macinata.
- Per la salsa, mescolare la panna e la panna acida.
- Mettere le zucchine nella ciotola del multivarquet, versare la salsa.
- Cuocere nella modalità "Stufato" per 40 minuti.