Arrosto di maiale non perde popolarità nel tempo e nonostante l'abbondanza di innovazioni culinarie, è sempre accettato con entusiasmo e approvazione da parte dei consumatori. Inoltre, la ricetta classica invasa da una massa di variazioni, la migliore delle quali dovrebbe sicuramente provare.
Come cucinare il maiale arrosto?
Preparare l'arrosto in un maiale fatto in casa può essere sul fornello, nel forno, in un multivark o sul fuoco.
- Spesso un filetto di maiale fresco viene utilizzato come componente di base, che viene tagliato in cubetti di medie dimensioni. Nessun piatto meno gustoso sarà con costolette o maiale affumicato. In alcuni casi, la carne viene cotta intera nel forno.
- Oltre alle patate, gli ingredienti classici del piatto sono cipolle e carote. Arricchire le caratteristiche dell'arrosto si otterrà aggiungendo pepe bulgaro, pomodori, piselli, altre verdure o funghi.
- La preparazione del maiale arrosto, di regola, comporta l'aggiunta di alloro, piselli e aglio. Puoi usare altri sapori a tua scelta.
Arrosto di maiale con patate - ricetta
Il classico arrosto di maiale può essere cotto in una padella normale, ma il sapore del piatto sarà più saturo se si sceglie una nave con un fondo spesso. La densità del cibo dipenderà dalla quantità di acqua aggiunta. L'addensante del brodo accompagnante può essere fatto aggiungendo un po 'di farina e facendo bollire il piatto per un paio di minuti.
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- acqua - 700 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 40 ml;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, zucchero, verdure.
preparazione
- Friggere nell'olio di maiale, cipolle e carote.
- Versare un po 'd'acqua bollente, pesando gli ingredienti per 20 minuti.
- Disporre le patate, versare altra acqua, condire il piatto.
- Stufare l'arrosto a casa dal maiale con le patate alla morbidezza delle patate, aggiungere la pasta diluita.
- Dopo 5 minuti, l'aglio e il verde interferiscono.
Arrosto di maiale con patate in padella
Il più semplice arrosto di maiale può essere cotto in una padella. La composizione del piatto può essere laconica o più varia se si aggiunge pancetta affumicata o prosciutto affumicato quando si frigge, nella fase iniziale di estinzione di altre verdure e nella fase finale di cottura del succo di pomodoro e vari condimenti.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- patate - 1 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 40 ml;
- aglio - 2 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nell'olio bollente, soffriggere la carne e le cipolle con le carote.
- Aggiungere un po 'd'acqua, stufare fino a metà pronto per mangiare carne.
- Mettono le patate, i condimenti, versano più acqua.
- Cuocere l'arrosto di maiale in una padella sotto il coperchio per 30 minuti.
- Aggiungere l'aglio, i verdi, dare al piatto da preparare.
Arrosto di maiale con funghi
Arrosto di maiale è una ricetta che può essere efficacemente eseguita con i funghi. Funghi o champignons adatti, essiccati, freschi o congelati. Il prodotto essiccato deve essere pre-imbevuto. Per un gusto più pronunciato del piatto preparato, una parte dell'olio vegetale dovrebbe essere sostituita con olio cremoso.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- funghi - 700 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- olio - 40 ml;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Friggere separatamente carne e funghi con metà di cipolle.
- Aggiungere le cipolle e le carote rimanenti alla carne, friggere per 10 minuti.
- Disporre la frittura di funghi, le patate, mescolare con acqua e spezie con panna acida.
- Dopo 45 desideri sotto il coperchio, l'arrosto con funghi porcini sarà pronto.
Arrosto di maiale con verdure
Arrosto di maiale con verdure in padella, in un paiolo o in un pentolino si rivela particolarmente succoso e vario a piacere, se si espande la composizione del piatto aggiungendo infiorescenze di cavolfiore, broccoli, piselli freschi o surgelati, peperoni, zucchine o melanzane tagliate a fette.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- patate - 1 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- broccoli - 300 g;
- peperone dolce - 200 g;
- piselli verdi - 200 g;
- olio - 50 ml;
- aglio - 2 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere la carne con cipolle e carote.
- Aggiungere un po 'd'acqua, stufare per 20 minuti.
- Disporre le patate, aggiungere altra acqua, lasciare il piatto sotto il coperchio per 20 minuti.
- Introdurre verdure con broccoli, peperoni, piselli, aglio e verdure.
- Dopo altri 10 minuti di stufatura, l'arrosto con verdure di maiale sarà pronto ..
Arrosto con costolette di maiale
In questa delicatezza si trasforma l'arrosto di maiale, se lo si cucina con le costole, pre-marinato in una miscela piccante. Quest'ultimo può essere un mix di maionese con aglio e condimenti a base di carne, senape assortita, salsa di soia e pomodoro, marinata di olio vegetale, aceto di vino e un pizzico di zucchero.
ingredienti:
- costole di maiale - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- olio - 70 ml;
- aglio - 4 denti;
- maionese - 100 g;
- spezie per la carne - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Le costole vengono salate, pepate, condite con condimenti, mescolate con aglio e maionese, lasciate riposare per 7 ore.
- Friggere singolarmente in olio e cipolle con carote.
- Trasferire gli ingredienti in un contenitore comune, aggiungere patate e acqua.
- Condire l'arrosto di costine di maiale con patate, stufare per 1 ora sotto il coperchio.
Arrosto di maiale affumicato a Branderburg - ricetta
La prossima ricetta originale per arrosto di maiale può essere eseguita alla vigilia di una vacanza o una festa di famiglia, fornendo un pasto delizioso caldo. Le patate in questo caso vengono preparate separatamente e possono essere bollite, fritte in padella o cotte in forno su una teglia da forno nelle vicinanze.
ingredienti:
- pancetta affumicata di maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- acqua 250 ml;
- vino rosso - 250 ml;
- panna acida - 150 g;
- prezzemolo - 0,5 raggi;
- amido - 10 g;
- pepe, chiodi di garofano, rosmarino, zucchero, condimenti;
- patate.
preparazione
- Le cipolle affettate con le carote vengono mescolate con pepe, chiodi di garofano, rosmarino, messe in forma con un petto.
- Aggiungere acqua e sciacquare il piatto sotto il coperchio nel forno a 200 gradi 30 minuti.
- La carne viene estratta su un piatto e il liquido dello stampo viene mescolato con vino, panna acida, amido, zucchero e spezie, bollito.
- Servire carne con salsa, cospargere con le erbe e aggiungere alle patate.
Arrosto di maiale con arance
Un altro modo per sorprendere gli ospiti o i membri della famiglia è cucinare l'arrosto di maiale con le arance . Per completare la ricetta scegli una collana succosa, un petto o qualsiasi altro taglio in un pezzo intero. Separatamente su una teglia o accanto alla carne è possibile cuocere patate o assortimento di verdura, confezionato a propria discrezione.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- arance - 2 pezzi;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- sale, pepe, noce moscata.
preparazione
- Una fetta di carne viene strofinata con sale, pepe, noce moscata, unta con una miscela di succo e la scorza di un'arancia, senape e miele.
- Lascia la carne in una borsa per la notte.
- Trasferire il maiale in forma, accanto alle fette di arancia, cipolle e carote.
- Preparare l' arrosto nel forno con carne di maiale sotto un coperchio o un foglio per 1 ora a 220 gradi.
Arrosto di maiale con grano saraceno
Se non c'è patata o vuoi diversificare il gusto classico del piatto, puoi cucinare un delizioso arrosto di maiale con grano saraceno. È importante osservare le proporzioni della base liquida e dei cereali usati per ottenere una consistenza friabile o, se si desidera, più viscosa del piatto finito, aumentando la quantità di acqua di una volta e mezza.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio - 50 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nell'olio friggere la carne.
- Aggiungere cipolle e carote, soffriggere per altri 7 minuti, dopo di che viene brasato per 20 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua.
- Grano saraceno, versare acqua calda, gettare spezie e alloro.
- Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando non è pronto.
Arrosto di maiale nel calderone
Un sapore insolito e un aroma incomparabile viene cotto arrosto da maiale con patate in un kazan sulla natura . I verdi ei denti d'aglio sbucciati possono essere aggiunti sia nella fase iniziale del processo di frittura delle verdure, sia lasciando parte degli ingredienti per completare il piatto già quasi pronto.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- patate - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 1-2 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- acqua - 2 tazze;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 4 denti;
- lauro - 3 pezzi;
- olio - 150 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- In un olio bollente in un calderone, friggere la carne.
- Aggiungere cipolle tritate, carote, mezzo aglio e verdure, friggere 10 minuti.
- Condire condimenti, patate, pepe bulgaro, pomodori, versare acqua.
- Coprire il calderone con un coperchio e stufare l'arrosto fino a quando gli ingredienti sono morbidi.
- Prima di servire, servire il piatto con erbe e aglio.
Arrosto di maiale in vaso
Un altro modo per migliorare le caratteristiche abituali del tuo piatto preferito è cucinare il maiale arrosto con patate in vaso . Nell'acqua o nel brodo per versare, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di panna acida, panna, salsa di pomodoro o pasta e aggiungere la composizione vegetale con piselli, mais, peperone dolce.
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- patate - 8 pezzi;
- acqua o brodo - 800 ml;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- lauro - 4 pezzi;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Friggere separatamente in olio, cipolle, carote e patate.
- Mettere gli ingredienti nelle pentole, condire a piacere, aggiungere condimenti, alloro, aglio.
- Versare l'acqua, coprire i contenitori con le copertine e preparare per 80 minuti a 220 gradi.
Arrosto di maiale in un multivariato
Si sta preparando un arrosto di maiale elementare con patate nel multivariato. Anche senza la frittura preliminare del piatto costitutivo, può essere aromatizzato, ricco e gustoso. Le fette di verdure mantengono l'integrità e la carne è intrisa di sapori di succo e spezie, è ben protesa e diventa particolarmente tenera.
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- patate - 1 kg;
- fagiolini verdi - 150 g;
- acqua 250 ml;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- Burro - 40 g;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Carne affettata, cipolle, carote, aglio, fagioli e patate sono impilati su un multicast.
- Aggiungere acqua, una fetta di olio, tutte le spezie e completare la ricetta per un gustoso arrosto di maiale, accordando l'apparecchio al programma "Quenching" e impostando il timer per 2 ore.