La partenza per la natura è sempre una vacanza. Piatti fragranti e gustosi, cucinati alla griglia o sul fuoco, il miglior cibo all'aria aperta. Una di queste opzioni può essere maiale alla brace, a proposito, puoi cucinarlo a casa, se il tuo forno ha una funzione di "grigliare". Questo piatto è notevole per il suo straordinario aroma delizioso, il gusto succoso e l'aspetto appetitoso e seducente. Consideriamo insieme a voi come cucinare il maiale alla griglia.
Bistecca di maiale alla griglia
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1 kg;
- spezie, erbe - da gustare;
- sale, pepe, aglio - a piacere.
preparazione
Prendiamo il maiale, sciacquiamo bene e tagliamo a fettine sottili - le bistecche. Cospargere la carne con erbe, spezie e lasciar marinare per 2 ore.
Quindi distribuiamo il maiale sulla griglia e friggiamo da entrambi i lati, finché non sarà completamente pronto. Non abbiamo bisogno di salare la carne separatamente, basta tritare le verdure, mescolarle con pepe, aglio e sale in una casseruola, coprirla con un coperchio. Ma quando la miscela dà il succo, strofiniamo la marinata per carne di maiale sulle bistecche di carne grigliate e lasciate riposare per qualche minuto. Il piatto diventa inesprimibilmente fragrante e si scioglie in bocca.
Carne di maiale in forno alla griglia
ingredienti:
- polpa di maiale - 600 g;
- Sale e spezie - a piacere.
preparazione
La prima cosa che facciamo è accendere il forno a 240 ° e impostare la modalità "Grill". Ora la mia carne e tagliata in pezzi abbastanza grandi 4 cm di spessore. Lo strofiniamo con sale e spezie abbondantemente, cospargere con coriandolo essiccato, rosmarino e timo. Quindi mettiamo il maiale sulla griglia e lo mettiamo sul livello più alto del forno. Sotto la griglia, dobbiamo mettere una padella per raccogliere il succo che è stato rilasciato. Non appena la carne inizia a diventare marrone, spingere la griglia e girare delicatamente i pezzi. Mandiamo di nuovo la carne al forno e aspettiamo che l'altro lato venga arrostito.
Il tempo di cottura esatto è molto difficile da determinare, dipende dalla dimensione dei pezzi, dalla temperatura massima del forno e da altri fattori. Ad esempio, a 240 ° C, occorrono circa 20 minuti per cuocere completamente il maiale. Soprattutto, non mangiare troppo la carne, altrimenti risulterebbe dura e asciutta.
Pezzi finiti accuratamente rimossi dalla griglia e spostati sui piatti. Serviamo con verdure fresche, lavash e cipolle verdi. Buon appetito!