Dalla passera pianura puoi preparare molti piatti interessanti e utili, che sicuramente saranno di tuo gradimento, amati e amici. Questo pesce è abbastanza facile e veloce da cucinare, e il suo gusto è sempre al top.
Vi offriamo diverse ricette simultanee e semplici e inusuali per cucinare la passera.
Passera fritta in pastella con pomodori e aglio
ingredienti:
- filetto di passera - 550 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 30 g;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi (aneto e prezzemolo) - a piacere;
- pepe nero e rosso - a piacere;
- olio vegetale - 90 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Mescolare la farina, il pane grattugiato e il sale. In una ciotola separata picchiamo le uova.
Prima immergiamo i filetti della passera nelle uova, poi nel pangrattato e li mettiamo in una padella con olio rovente. Girare il pesce tostato da un lato, cospargere con due tipi di peperoni, mettere i pomodori e l'aglio, tagliarli a fette e portarli a prontezza sotto il coperchio. Filetto di melanzane con pomodori e aglio cosparsi di erbe tritate. Serviamo con qualsiasi contorno o come piatto separato.
Passera di panna acida cotta al forno con formaggio al cartoccio
ingredienti:
- dimenare dimensioni medie - 1 pz.;
- panna acida - 35 g;
- succo di limone - 15 g;
- formaggio - 60 g;
- aneto verdi - 3 rametti;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare.
preparazione
Passaverdura, pulire, rimuovere la pelle scura, versare il succo di limone, condire con sale e pepe e stendere la pelle chiara sul lato lucido della lamina. Dall'alto, ungere abbondantemente la panna acida con l'aneto tritato e cospargere di formaggio grattugiato. Poi chiudiamo il foglio con una casa, senza premerlo sul pesce, e in un forno preriscaldato a 195 gradi per circa venti minuti.
Trascorso il tempo, aprire la pellicola e cuocere per altri otto minuti.
Passera con patate e funghi al forno
ingredienti:
- passera - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 450 g;
- cipolla - 190 g;
- salsa di soia - a piacere;
- olio d'oliva - 15 g;
- aneto - da gustare;
- Spezie per pesce - a piacere;
- formaggio duro - 140 g;
- sale - a piacere.
preparazione
La passera viene lavata, asciugata, tagliata le alette e la testa, pulita dai visceri e dalla pelle. Quindi tagliare
Mentre il pesce è marinato, le patate sbucciate vengono tagliate in cerchi, le carote di carota, i piatti di funghi e le cipolle sono semifreddi.
Spalmare sulla teglia le prime patate, poi i funghi, le carote e le cipolle. Tutti gli strati sono conditi con sale e spezie. Sulle verdure messe disponiamo di frammenti, versiamo la salsa rimanente e inviamo il piatto in un forno riscaldato a 195 gradi per trenta minuti. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e infornare per altri sette minuti.
Al momento di servire, strofinare con aneto tritato.