Siamo abituati al fatto che i pancakes sono innaffiati con miele o marmellata, ma sai che non sono necessariamente serviti come dessert dolce? Sì, sì, pancake delicati e delicati perfettamente combinati con carne, verdura e persino ripieno di pesce. E se metti la torta del pancake a strati e la servi sul tavolo festivo, i tuoi ospiti rimarranno senza fiato: dopo tutto il piatto sembra bello ed elegante, per non parlare del gusto. Come cucinare una torta di pancake? Il trucco è raccoglierlo, metterlo a strati e lasciarlo congelare in frigorifero o cuocere in forno.
Torta di pancake con salmone
Un salmone tenero e leggermente salato in combinazione con una massa di cagliata morbida e pancake aromatici è un vero antipasto reale. Ti diremo una delle ricette per fare una torta di frittelle con salmone.
ingredienti:
- farina - 100 g;
- latte - 300 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- olio vegetale;
- salmone - 300 g;
- ricotta - 300 g;
- panna acida - 50 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie - a piacere.
preparazione
Per prima cosa dovrai cuocere i pancakes. Prendiamo latte, uova, zucchero e sale e mescoliamo bene in una ciotola. Introdurre gradualmente la farina, impastare l'impasto e cuocere su una padella sottile unta di olio vegetale.
Mentre i pancake si stanno raffreddando, prepariamo il ripieno. La ricotta viene pulita, mescolata con panna acida, aglio spremuto, sale e mescolata con cura. La fetta di salmone salato viene tagliata a fette sottili. Ora prendiamo una teglia o qualsiasi altra forma profonda e mettiamo tre pancake in modo che i bordi cadano dall'alto. Sui pancake spargere la massa di cagliata, dall'alto il salmone e piegare i bordi all'interno. Allo stesso modo, accatastiamo tutti gli altri pancake. Lo strato superiore viene lubrificato con cagliata e inviato al frigorifero per un paio d'ore.
Pancake con funghi
Per il ripieno è possibile utilizzare i funghi, e in assoluto qualsiasi, è possibile anche combinare diversi tipi.
ingredienti:
- funghi - 700 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- sale, spezie - a piacere;
- brodo di funghi - 125 ml;
- olio vegetale
preparazione
In primo luogo, cuoceremo i pancakes, come nella ricetta della torta di frittelle con salmone, o prenderemo quelli già pronti.
Ripieno di cottura. Le cipolle vengono pulite, tagliate a cubetti e fritte in olio vegetale. Aggiungere i funghi tritati, versare il brodo di funghi e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Quindi salare, mettere le spezie e aggiungere il formaggio grattugiato.
Torta di pancake con formaggio
Estremamente delicato produce una torta di pancake con ripieno di formaggio. Il formaggio può essere usato, grattugiato duro e cremoso. Mescolare con verdure, è possibile aggiungere pomodori e cuocere in forno prima di servire, in modo che il ripieno di formaggio si scioglie.