Accade spesso che le vacanze cadano nel tempo del digiuno. Qual è il modo migliore per condire le insalate? È molto semplice, ti diremo come cucinare la maionese magra.
Maionese fatta in casa istantanea
ingredienti:
- farina - 205 g;
- acqua - 575 ml;
- olio vegetale - 85 ml;
- succo di limone - 35 ml;
- sale - 10 g;
- senape - 40 ml;
- zucchero - 25 g.
preparazione
Setacciamo la farina in una ciotola, la diluiamo con acqua e la mescoliamo bene. Quindi, inserire delicatamente l'acqua rimanente, inviare i piatti a un piccolo fuoco e far bollire il contenuto, mescolando per rendere più denso il composto. Ora lascia che la massa si raffreddi completamente, ma per ora mescola l'olio vegetale con la senape preparata in un altro contenitore, butta il sale, lo zucchero e aggiungi il succo di limone a piacere. Introdurre gradualmente la miscela di farina e battere la maionese magra con un frullatore per 2 minuti, raggiungendo a casa la piena uniformità del prodotto.
Maionese magra fatta in casa sulla farina
ingredienti:
- zucchero - 15 g;
- acqua 355 ml;
- farina - 85 g;
- sale iodato - 5 g;
- polvere di senape secca - 1,5 cucchiaini.
- acido citrico - un pizzico;
- olio extravergine di oliva - 115 ml;
- pepe macinato - al gusto.
preparazione
Nella padella versare la quantità necessaria di acqua fredda, versare gradualmente la farina e mescolare bene. Mettiamo i piatti sul fuoco e continuiamo a mescolare, a cucinare, finché la massa non si addensa. Poi lo raffreddiamo a caldo, gettiamo zucchero, pepe macinato, sale, senape in polvere e acido citrico. Ora prendi il frullatore e sbatti tutti i 5 minuti, usando un ugello per mescolare i prodotti. Quindi, senza fermarsi, versare gradualmente l'olio d'oliva e portare la maionese in uno stato omogeneo. Trasformiamo il prodotto magro finito in un barattolo, chiudilo con un coperchio e conservalo per 5 giorni in frigorifero.
Ricetta per maionese magra fatta in casa senza farina
ingredienti:
- olio vegetale raffinato - 305 ml;
- latte di soia - 155 ml;
- mostarda a casa - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - al gusto;
- succo di limone - 25 ml;
- zucchero raffinato - se lo si desidera;
- spezie.
preparazione
Il latte freddo viene mescolato in una terrina con il burro e sbattuto con un frullatore per alcuni secondi, fino a ottenere un'emulsione omogenea. Quindi aggiungere senape, sale, succo di limone e mescolare di nuovo ad alta velocità. Dopodiché, gettiamo zucchero e spezie a volontà.
Maionese senza latte e uova
ingredienti:
- mostarda home - 1 cucchiaino;
- Succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 105 ml;
- zucchero - pizzico;
- sale - un pizzico;
- acqua.
preparazione
Nella senape preparata, aggiungere qualche goccia di olio vegetale e mescolare leggermente la frusta. Quindi aggiungi un po 'di più e ripeti la procedura. Dopo aver gettato il sale, zucchero e aggiungere il succo di limone. Battere la maionese con un frullatore per alcuni minuti e diluire leggermente l'acqua bollita fino alla consistenza richiesta.
Ricetta per maionese magra fatta in casa in un frullatore
ingredienti:
- noci - 180 g;
- olio d'oliva - 195 ml;
- aceto di mele naturale - 15 ml;
- mostarda - 10 g;
- zucchero e sale fino - a piacere.
preparazione
Le noci tagliano finemente, mettono su una padella asciutta e tostano leggermente. Li maciniamo in un frullatore e la massa risultante viene aggiunta a piacere. Aggiungere lo zucchero, l'aceto, la senape, diluire un po 'd'acqua bollita e battere per alcuni minuti fino all'omogeneità. Senza fermarci, aggiungiamo gradualmente l'olio d'oliva e lo mescoliamo. La maionese di dado finita viene versata nella casseruola.