Una delle insalate classiche e famose è l'insalata Caesar . La combinazione di tutti gli ingredienti preferiti: pollo, insalata e formaggio, sotto l'appetitoso condimento per uova, non può lasciare nessuno indifferente. Abbiamo deciso di aggiornare la ricetta familiare con un nuovo ingrediente: i pomodori, che porteranno un po 'più di freschezza e dolcezza nello spuntino.
Insalata Caesar con pollo, pancetta e pomodori
ingredienti:
- pancetta affumicata - 2 pezzi;
- grattugiato "parmigiano" - 1/2 st. 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 ½ cucchiaino;
- filetto di pollo - 120 g;
- filetto di acciughe - 4 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglie di insalata;
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- rukola: per la decorazione;
- sale, pepe
preparazione
Iniziamo a cucinare con chips di formaggio . Pancetta soffriggere fino alla crosta croccante e mescolare con 1/2 tazza di formaggio e farina. Copriamo la teglia con la pergamena e mettiamo sopra la miscela finita, dividendola in 4 pile separate. Cuocere fino a doratura per circa 7 minuti, quindi lasciare raffreddare per altri 5 minuti.
Per il ripieno, mescolare acciughe, aglio, succo di limone e burro, passati attraverso la stampa. Nel condimento finito aggiungere un po 'di salsa Worcestershire e 3 cucchiai di formaggio.
Cuocere il pollo con sale e pepe e friggere fino a doratura.
Tagliamo pomodori, insalata con le mani, mescoliamo verdure con pollo e lo riempiamo di condimento. Sopra l'insalata, si sbriciolano chips di formaggio. Adorniamo Cesare con una rucola e lo serviamo immediatamente al tavolo.
Per semplificare la cottura, è possibile sostituire in modo sicuro le scaglie di formaggio con pezzi di pane bianco fritti in olio con aglio e erbe provenzali.
Ricetta per insalata Caesar con pomodorini
ingredienti:
- baguette - 8 pezzi;
- pomodori - 200 g;
- olio d'oliva;
- lattuga - 1 testa;
- grattugiato "parmigiano" - 25 g;
- filetto di pollo - 2-3 pezzi.
Per il rifornimento di carburante:
- maionese - 120 ml;
- aglio - 1/2 dente;
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino;
- succo di frutta - 1/2 limone.
preparazione
Pezzi di baguette essiccati al forno ad una temperatura di circa 150 gradi. I pomodorini vengono posti su un'altra teglia, versati con olio d'oliva e inviati al forno per 15-20 minuti.
La lattuga è strappata, il "parmigiano" viene tagliato in piatti con tagliapasta.
In una piccola ciotola, unire gli ingredienti per il rabbocco, aggiungere un po 'di limone a piacere. Tagliamo il pollo a striscioline, uniamo i pomodori con lattuga e formaggio, insaporiamo con l'insalata e serviamo, disponendo le fette di carne.