Ci sono un milione di modi per fare i cuori di pollo, perché i cuori stessi sono un prodotto molto versatile che può essere cucinato, sia che si tratti di frittura, cottura al forno, tempra o bollitura. Oggi affronteremo le varianti più originali e interessanti dei piatti a base di cuori di pollo.
Come cucinare i cuori di pollo fritto?
Cuori di pollo fritto - un ottimo antipasto per la birra e non solo. Il pangrattato croccante in combinazione con morbidi cuori di pollo renderà questo piatto il tuo preferito.
ingredienti:
- cuori di pollo - 500 g;
- kefir: 1 oggetto;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- impanatura del pane;
- uovo - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole
preparazione
Per prima cosa dovresti lavare e asciugare i cuori di pollo. L'uovo viene sbattuto con un bicchiere di kefir fatto in casa , leggermente condito con sale e pepe. Lasciamo cuocere i cuori di pollo nell'amido, quindi immergiamoli in una miscela liquida e cospargeteli con il pangrattato . Friggere i cuori di pollo fritti fino a doratura. Servi il cuore con la tua salsa preferita, una fetta di limone o semplicemente così.
Come cucinare i cuori di pollo in panna acida?
I cuori di pollo sono preparati da molti, ma non molti sanno come cucinare i cuori di pollo morbidi. In questo processo, non c'è nulla di insolito, il segreto è solo in un lungo fuoco su un piccolo fuoco. Nella ricetta qui sotto, estingueremo i cuori di pollo in salsa di panna acida.
ingredienti:
- cuori di pollo - 400 g;
- peperone dolce - 120 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- pollo in brodo - 250 ml;
- farina - 60 g;
- Burro - 60 g;
- olio vegetale
preparazione
Risciacquare e asciugare i cuori di pollo friggere in una padella riscaldata fino a quando non ha un colore dorato chiaro. I cuori pronti lasciano riposare su un piatto.
Nel burro soffriggere pezzetti di pepe bulgaro per circa 5 minuti, quindi aggiungere i cuori già fritti e i funghi tritati. Non appena l'umidità in eccesso dai funghi evapora, versare il contenuto della padella con una miscela di panna acida e brodo. Estinguere il cuore per circa un'ora in un calore debole, se necessario versando il brodo. Aggiungere la farina arrostita al piatto per far addensare la salsa, e condire anche tutto a piacere.
Se si desidera cuocere i cuori di pollo in un multivark, quindi dopo aver friggere gli ingredienti, impostare la modalità "Quenching", l'ora verrà impostata automaticamente.
Come cucinare velocemente i cuori di pollo?
In questa ricetta, un lungo periodo andrà solo per decapaggio, ma se necessario, è possibile saltare, semplicemente condendo il cuore con sale e pepe.
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- cuori di pollo - 300 g;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino rosso - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio spicchio - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 80 ml;
- prezzemolo - un mucchio;
- miele - 1 cucchiaino.
preparazione
Aggiungere sale e zucchero all'acqua, mescolare fino a dissolvere e marinare i cuori per circa 3 ore. Scioliamo cuori marinati con tovaglioli e li infiliamo su spiedini. Scaldiamo la padella e mettiamo sopra degli spiedini di pollo, li uniamo con il burro, l'aceto, il miele e l'aglio, quindi friggiamo per 3-5 minuti. Servire con prezzemolo.
Come cucinare i cuori di pollo?
ingredienti:
- cuori di pollo - 750 g;
- riso all'aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di zenzero - 1 cucchiaino;
- olio di semi di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- pancetta affumicata - 2 fette;
- porri - mezzo secolo;
- peperone dolce - 100 g.
preparazione
Cuori di pollo vengono tagliati e marinati in una miscela di aceto, olio, succo di zenzero, aglio e pepe per 1-2 ore. Nella padella soffriggere la pancetta, i pezzi fritti vengono rimossi, e sul grasso stantio, cucinare porri e peperoni. 5-7 minuti dopo mandiamo il cuore nella padella e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.