Nella stagione dei pic-nic, l'argomento della scelta dei prodotti per la cottura alla griglia diventa attuale. Alcuni friggono il tradizionale shish kebab di carne, o cuociono verdure o funghi, altri cucinano sulla griglia pesce o frutti di mare. Tuttavia, c'è ancora un'alternativa a tutte le opzioni - dolci aromatizzati e piccanti cucinati alla griglia.
Kupaty è una carne tritata con grasso con spezie e talvolta verdure, farcite in budello naturale, decorate sotto forma di salsicce.
Come cucinare correttamente e quanto friggere i dolci sulla griglia lo diremo nel nostro articolo.
Come cucinare e friggere sul braciere?
ingredienti:
- maiale grasso - 1 kg;
- cipolla - 0,4 kg;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato fresco;
- cannella;
- chiodi di garofano;
- luppolo-suneli;
- sale;
- intestino tenue suino
preparazione
Tagliare a pezzi di maiale, la cipolla sbucciata e tritata e l'aglio tritato con un tritacarne o un frullatore. Quindi aggiungere sale, succo di limone, tutte le spezie e mescolare.
Le budella sono meglio prendere già pulite e lavate, tk. la preparazione del non trasformato non è un'occupazione piacevole. Ma se hai deciso di fare da solo tutto il lavoro sulla preparazione delle salsicce, poi con le viscere del lato smussato del coltello puliamo la placca, periodicamente lavandola con acqua calda, spegnendola e pulendola anch'essa. Di conseguenza, l'intestino dovrebbe essere traslucido. Nella fase finale del trattamento, immergili in acqua tiepida con l'aceto per circa tre ore.
Leghiamo un lembo dell'intestino preparato con un nodo e lo riempiamo dall'altra parte con carne macinata di carne cotta con un'apposita bocchetta per salsiccia o usando una normale bottiglia di plastica tagliata, inserendo il collo nell'intestino. Con il periodo di tua scelta, bendiamo l'intestino con un nodo o filo, dividendolo quindi in salsicce (dolci).
Le navi sono pronte. Puoi immediatamente friggerli sulla griglia, adagiati sulla griglia o congelati per un uso futuro e utilizzarli secondo le necessità, precedentemente scongelati a temperatura ambiente.
Cuciniamo i sudori su carboni quasi bruciati o, se possibile, mettiamo la griglia più in alto del livello per friggere la carne, poiché il calore non dovrebbe essere molto forte. Il tempo di cottura non deve superare i 15-25 minuti, a seconda delle dimensioni del bagno. Prima di friggere trafiggere le salsicce in diversi punti con uno stuzzicadenti.
Serviamo un piatto con qualsiasi salsa e verdure fresche secondo i vostri gusti.
Allo stesso modo, puoi preparare dolci di pollo alla griglia, sostituendo il maiale con carne di pollo con l'aggiunta di grasso di maiale. Le spezie possono essere variate a proprio piacimento.