I rotoli di patate sono nutrienti e confortevoli. Prepara questo piatto e puoi e su un tavolo festivo, che si tratti di un banchetto o di un buffet, e di un semplice spuntino per birra o insalata. La base del rotolo può essere purè di patate , pasta a base di esso, lavash, carta di riso, in breve, tutto ciò che è possibile avvolgere il ripieno.
Oggi abbiamo deciso di parlare di come preparare un rotolo di patate con carne macinata.
Ricetta per patatine con carne macinata
Per il riempimento:
- carne macinata o carne tritata - 1 kg;
- cipolle - 3 pezzi;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
Per la base:
- patate (grande) - 4 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- fecola di patate - 1/2 st;
- olio vegetale - 1/3 cucchiai.
preparazione
Iniziamo con il riempimento. Cipolle tritate finemente e fritte in olio vegetale fino a doratura. Le cipolle fritte vengono tolte dalla padella e al suo posto mettiamo la carne macinata. Soffriggi rapidamente la carne macinata fino a quando non cambia colore. Non dimenticare di sale e pepe. Mescolare la carne con le cipolle e attendere che il trito diventi di colore dorato chiaro. Riempiamo il ripieno preparato e iniziamo a preparare la base.
Le patate vengono pulite, lavate, tagliate a cubetti e frantumate con un frullatore. Ai tuberi tagliati aggiungere l'uovo e la cipolla grattugiata. Solim e pepe la base per il gusto. Al fine di trasformare la massa di patate in un rotolo, deve prima essere mescolato con amido e burro. Distribuiamo la massa preparata su una teglia e la mettiamo in un forno preriscaldato a 210 gradi. Facciamo cuocere la torta di patate per 20 minuti, lasciatela raffreddare per 5 minuti e mettiamola sul trito. Spegnere con cura e restituire al forno per 20-30 minuti, dopo di che il rotolo di patate con carne macinata può essere servito al tavolo.
Rotolo di patate con carne macinata e cavoli
ingredienti:
Per la base:
- patate - 5-6 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- farina - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
Per il riempimento:
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cavolo bianco - 1/4 pezzi;
- forcemeat - 500 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono strofinate su una piccola grattugia, sale, pepe e mescolato con cipolle tritate. Aggiungere la farina alla miscela di patate e impastare la pasta. Friggere i pancakes dall'impasto a un colore dorato su entrambi i lati.
Per riempire la cipolla tritata finemente e affettata insieme alle carote fino a renderla morbida. Al passante, aggiungiamo cavolo tritato e carne macinata. Tutto rosolato e versato una piccola quantità d'acqua mescolata con pasta di pomodoro. Stufare il ripieno 40-50 minuti o fino a quando il cavolo è pronto. Il ripieno è disposto su una crosta di patate e arrotolato con panini. Bruciamo i panini in una padella e li serviamo a un tavolo con panna acida e verdure.
Rotoli di patate e carne macinata
ingredienti:
- pane tostato - 4 fette;
- purè di patate - 1/4 di un secolo;
- carne macinata - 300 g;
- fagiolini - 1 manciata;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Forcetto tritato a un colore dorato, condendolo con sale e pepe. Scottando i fagioli per 5-7 minuti, dopo di che riempiamo con acqua ghiacciata. Con il pane tostato, tagliare la crosta e la polpa viene arrotolata usando un mattarello nel pancake più delicato. Sbatti l'uovo con sale e pepe.
Sul pancake dalla polpa del pane spargere le purè di patate e distribuirlo uniformemente in uno strato sottile, lasciando bordi liberi. In cima mettere un po 'di ripieno e un paio di fagioli, arrotolare il rotolo e strappare i bordi liberi. In una padella, scaldare una grande quantità di olio vegetale, far rotolare la doccia in un uovo sbattuto, far scorrere l'eccesso e friggere fino a doratura.