Ritorna l'estate, almeno sul tuo tavolo, con l'aiuto di una teglia, che getta ricordi di cottura al rogo. In questo articolo ti diremo come grigliare correttamente le verdure in una griglia e come prepararle per cucinare.
Verdure in padella - ricetta
ingredienti:
- baccelli di asparagi - 440 g;
- cipolla rossa - 95 g;
- peperone dolce - 130 g;
- zucchine - 170 g;
- aceto balsamico - 55 ml;
- olio d'oliva - 55 ml;
- miele - 15 ml;
- Basilico essiccato, origano, timo - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- uno spicchio d'aglio - 1 pz.
preparazione
Iniziare con la preparazione di tutte le verdure: dividere le cipolle in quarti, ugualmente fare lo stesso con le zucchine sbucciate al pepe, tagliate a fette spesse. Metti la miscela di verdure in un sacchetto o un bicchiere. Combina insieme gli altri ingredienti. La miscela risultante diventerà la nostra marinata, in cui sarà necessario sopportare verdure dell'ordine di mezz'ora.
Prima di cuocere le verdure in una teglia, scaldare a fondo i piatti. Scolare la marinata in eccesso e posizionare con cura le verdure sulla superficie riscaldata. Friggere tutti gli ingredienti per circa 12-15 minuti, girando di tanto in tanto per ottenere strisce pronunciate sulla superficie del frutto.
Come cucinare le verdure in padella in stile asiatico?
ingredienti:
- pasta di miso - 35 g;
- acqua - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- olio d'oliva - 35 ml;
- zucchine - 480 g;
- melanzana - 170 g;
- peperone dolce - 80 g;
- cipolla rossa - 80 g;
- una manciata di foglie di menta;
- lime - 1 pz.
preparazione
Diluire la pasta di miso in una miscela di acqua e salsa di soia. Con la marinata ottenuta, tritare le verdure tagliate a caso. Cospargere il tutto con succo di lime e mescolare con foglie di menta tritate. Puoi iniziare a arrostire immediatamente, pre-riscaldando la padella con il burro. La preparazione richiederà dai 6 agli 8 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi.
Come friggere le verdure in una teglia?
ingredienti:
- olio d'oliva - 230 ml;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- Origano essiccato, rosmarino, timo, prezzemolo - 1 cucchiaino ciascuno;
- 1 buccia di limone;
- zucchine - 860 g;
- peperone dolce - 490 g;
- cipolle dolci - 90 g;
- melanzana - 210 g;
- funghi prataioli - 220 g.
preparazione
Denti d'aglio puri con erbe e la scorza. Diluire la miscela con olio d'oliva. A parte affettare le verdure, lasciarle nella marinata per circa 3 ore, quindi friggerle in porzioni, per 10-12 minuti, a volte girando.