Forse, in tutta la terra non c'è una sola persona a cui non piaccia divertirsi. Le vacanze hanno anche tribù selvagge africane, cosa possiamo dire della moderna società civile. Le celebrazioni per l'anno sono molte e ognuna va bene a modo suo, ma nessuna di esse è paragonabile al magico periodo natalizio. Questa meravigliosa vacanza da fiaba anche delle persone più ciniche rende sentimentale e almeno brevemente, ma torna all'infanzia, beh, è un miracolo? E quanto sono felici i bambini! Dopotutto, per lei, il Natale è una vacanza, la libertà da lezioni noiose, regali di Babbo Natale o Babbo Natale e, naturalmente, tanti, tanti dolci. E che dire senza di loro? E la delicatezza principale di questi tempi è il biscotto di Natale fatto in casa, che mamme e nonne cuociono senza rimpianti. Inoltre, ogni casalinga ha la sua ricetta aziendale. Uniamoci a questo esercito infaticabile e faremo piacere alla nostra gente con biscotti nuovi, mai visti prima di Natale.
Quale dovrebbe essere un biscotto di Natale?
Non c'è una sola opinione su questo, ma alcune regole esistono ancora. In primo luogo, i biscotti di Natale dovrebbero riflettere l'essenza della vacanza nella sua forma, cioè assomigliare a alberi di Natale, stelle, animaletti o ometti. Secondo, secondo l'opinione di molti popoli del mondo cattolico, molte spezie devono essere presenti nelle ricette dei biscotti di Natale. Vanillina, rosmarino, cannella, noce moscata e simili. Beh, se non ti piacciono, allora puoi fare con miele, cioccolato e noci. E ora le ricette attuali.
"Lettera" di biscotti di Natale
ingredienti:
pasta:
- farina - 250 g;
- burro - 250 g;
- tuorli d'uovo - 8 pezzi
ripieno:
- zucchero - 180 g;
- Mandorle tritate pelate - 180 g;
- tuorli d'uovo sodo - 5 pezzi;
- uvetta - 180 g;
- uova - 2 pezzi;
- succo di 1/2 limone.
preparazione
Impastare la pasta, formare da essa 40 pezzi di palle, coprire e mettere in un luogo freddo per la notte. Il giorno dopo rotolare le palline in torte sottili, mettere il ripieno al centro di ciascuna e avvolgere i bordi dell'impasto sotto forma di una busta. I biscotti devono essere cotti ad alta temperatura e caldi cosparsi di zucchero vanigliato.
Puoi venire con il tuo ripieno. E per renderlo più interessante, in alcune "buste" nascondono una sorpresa, una piccola moneta, un pezzo di cioccolato, un grosso dado. Chi troverà una "sorpresa", riceverà un piccolo regalo dalla padrona di casa, ad esempio un palloncino o un magnete multicolore.
Biscotti di Natale con miele e panpepato
ingredienti:
- farina - 500 g;
- miele - 200 g;
- zucchero a velo - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- uova - 2 pezzi;
- soda (non idratata!) - 1 cucchiaino;
- miscela di pan di zenzero (cannella, vaniglia, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, baden, anice) - 1 cucchiaio. l.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di polvere di cacao. Se non c'è miscela di pan di zenzero, fallo dalle tue spezie preferite, mescolando in una proporzione arbitraria.
preparazione
Il miele è mescolato con burro, uova, zucchero in polvere, spezie, soda (non dovrebbe essere spento) e versare la farina. Impastiamo un impasto morbido, lo avvolgiamo in un film, lo lasciamo per un giorno (o almeno per la notte) a temperatura ambiente, impregnato di spezie. L'impasto sarà appiccicoso dopo l'impasto, ma dovrebbe essere così. Quando ti sdrai, diventa più denso. Stendere uno strato sottile, ritagliare le figurine e cuocere i biscotti a fuoco medio per 8-10 minuti. Facciamo raffreddare e decorare con glassa bianca e al cioccolato. Poiché le figure sono molto sottili, possono essere fatte a due strati. Prendiamo una cifra, la ingrassiamo con qualsiasi crema di confetteria e mettiamo la seconda figura sopra. Otteniamo un piacere in più.
Biscotti di Natale "Fantasy"
ingredienti:
- margarina - 250 g;
- zucchero - 1 tazza;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida aspra (si può prendere yogurt o yogurt) - 0,5 tazza;
- sale e soda;
- farina;
- eventuali spezie da gustare;
- frutta candita
preparazione
La margarina si scioglie, aggiungi panna acida, uova, zucchero, sale e soda e mescola tutto accuratamente. Aggiungere i frutti canditi e le spezie e mescolare nuovamente. Nell'ultimo giro, versare la farina. Dovrebbe essere aggiunto in piccole porzioni, mescolando bene l'impasto. Di conseguenza, dovremmo ottenere un elastico, non appiccicoso per le mani di com. Coprirlo con un recipiente caldo e lasciare riposare per 30 minuti.
Mettere l'impasto a strati di 1 cm di spessore e tagliare le forme in forme. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 20 minuti. Se lo si desidera, i biscotti possono essere coperti con glassa e si può lasciare così com'è. Buon appetito e buon Natale!