Lo sgombro tenero marinato si scioglie semplicemente in bocca ... Si adatta perfettamente come spuntino per purè di patate o patate fritte. Uno spuntino così meraviglioso può essere fatto facilmente a casa. Ci sono molti modi su come raccogliere gli sgombri in casa e alcuni di essi considereremo oggi.
Quanto è delizioso raccogliere gli sgombri?
ingredienti:
- sgombro fresco - 1 kg.
Per la marinata:
- sale - 5 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 oggetto;
- senape secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Puliamo il pesce, rimuoviamo tutti gli interni, tagliamo la testa, le pinne e la coda. In una padella a parte, cuocere la marinata: versare acqua filtrata, versare sale fine, zucchero, senape secca, olio vegetale e gettare la foglia di alloro. Dopo averlo fatto bollire, dobbiamo raffreddarlo e poi metterci dentro il pesce. Copriamo lo sgombro con un piatto dall'alto, installiamo il carico e lo puliamo al freddo. Dopo circa 3 giorni, il pesce sarà pronto.
Come raccogliere i pezzi di sgombro?
ingredienti:
- sgombro fresco - 2 pezzi;
- acqua 250 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 1 pezzo;
- terra di coriandolo - 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano - 3 pz.
preparazione
Quindi, versare acqua nella padella, gettare sale, zucchero e spezie. Portare a ebollizione la salamoia, mescolando, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Senza perdere tempo, prepariamo il pesce: lo laviamo, tagliamo la testa, le pinne e rimuoviamo gli interni. Tiriamo fuori la cresta e tagliamo i filetti in pezzi. Ora aggiungi gli sgombri preparati al barattolo asciutto con gli strati e riempilo con una marinata fredda. Chiudere il coperchio e lasciare per 2 ore a temperatura ambiente. Dopodiché, rimuoviamo il barattolo nel frigorifero per un giorno. Lo serviamo, annaffiando con olio vegetale e anelli di cipolle.
Quanto velocemente raccogliere gli sgombri?
ingredienti:
- sgombro congelato - 2 pezzi;
- tè nero - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Scioliamo gli sgombri, li laviamo, tagliamo la testa, tiriamo fuori l'interno e lo sciacquiamo dentro e fuori. Ora ci rivolgiamo alla preparazione della salamoia: versiamo il tè con acqua bollente, lo raffreddiamo e buttiamo sale e zucchero. Ora metti gli sgombri in questa marinata e mettili via per 4 giorni in frigorifero. Dopo di ciò, appenderlo per la notte sul lavandino, quindi tagliare a fette, versare l'olio e servirlo al tavolo.