Il contorno non è solo un additivo che serve come carico per il piatto principale di carne, pesce o pollo. Ci aiuta a rendere ogni pasto più appetitoso, utile e soddisfacente. Guarnizione correttamente selezionata e cucinata - un pegno di un pranzo o una cena varia e gustosa. Oggi scopriremo che tipo di decorazione si avvicina al pesce.
Quindi, tutti i contorni sono divisi in 2 gruppi: semplici, composti da un solo prodotto e complessi. La selezione di un contorno complesso richiede sempre un'attenzione particolare, perché quando lo fai, devi tener conto delle combinazioni di gusto non solo tra guarnitura e pesce, ma anche tutti gli ingredienti del contorno stesso.
Per cucinare, utilizzare verdure fresche, in salamoia, salate, bollite, al forno, in umido, in salamoia, fritte e fritte. L'elenco delle verdure per contorni comprende: carote, barbabietole, patate, insalata verde, zucchine, cetrioli, cavolfiori, cipolle, radici e verdure di prezzemolo e sedano, pomodori, peperoni, melanzane, acetosella, piselli, oltre a olive e rafano.
Ad esempio, le patate fritte sono un ottimo contorno per il pesce al forno e bollite - al pesce bollito, sotto forma di purea - per cucinare cotolette, polpette, zraz e polpette di carne. La patata tra tutti i prodotti utilizzati per guarnire i piatti a base di pesce, occupa un posto d'onore. Il suo gusto si sposa perfettamente con le caratteristiche gustative di molti prodotti ittici. Si riferisce a prodotti che, anche con un uso frequente, non si annoiano e non perdono il loro fascino. I contorni meno riusciti da pescare sono la maggior parte dei cereali e della pasta.
Carote ripiene con l'aggiunta di prugne sono un buon contorno per vari piatti di pesce. Ampiamente utilizzate anche le insalate fresche con pomodori, verdure in scatola, ecc. Queste verdure brillanti e belle sono anche buone per decorare piatti di pesce e dare al piatto un colore da acquolina in bocca.
Guarnire dalle verdure al pesce
ingredienti:
- riso al vapore - 0,5 st .;
- Miscela congelata messicana - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- salsa di soia;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
Riso sciacquare a fondo e far bollire fino a cottura. Cipolla sminuzzata a cubetti, friggere in olio vegetale trasparente, aggiungere una mistura messicana surgelata e passare tutti insieme per altri 10 minuti. Poi distribuiamo il riso bollito alle verdure, mescoliamo bene, pepe, versiamo in salsa di soia per gustarle e friggiamo ancora per qualche minuto 5. Il contorno pronto da riso al pesce è servito sul tavolo, decorando il piatto con verdure fresche.
Guarnire per il pesce rosso
ingredienti:
- patate - 500 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- melanzana - 400 g;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Patate, melanzane e aglio vengono puliti e tagliate le verdure in piccoli pezzi, e
Alla fine, voglio sottolineare che nessun piatto di pesce è pieno e gustoso senza guarnire adeguatamente e correttamente selezionato. In casi estremi, se non si ha il tempo, può consistere in almeno alcune fette di pomodoro, patate, mele, cavoli o prezzemolo, una fetta di limone e persino arancia. Ricordate, è il contorno che rende appetitoso, appetibile, ben digeribile e abbastanza utile il più semplice cibo per pesci di tutti i giorni.