La ricetta per preparare gustose patate fritte con funghi è abbastanza semplice. Hai bisogno di circa un'ora e della presenza di funghi: freschi, secchi, marinati o anche congelati. Che si tratti di funghi al miele, finferli, funghi o re di funghi - un fungo bianco, il piacere del piatto è garantito in ogni caso. Solo l'odore dei funghi fritti della cucina, assicurati che tutta la famiglia verrà a correre al tavolo.
Come cucinare le patate fritte con i funghi?
Per la preparazione di deliziose patate fritte con funghi, funghi freschi, così come quelli secchi, e in salamoia e salati, sono adatti. I funghi sono perfettamente conservati e puoi applicarli in cucina tutto l'anno. Quando si cuociono i funghi, specialmente secchi (i funghi secchi non si lavano prima di asciugarli), assicurarsi di risciacquarli accuratamente per evitare che la sabbia entri nel cibo.
Patate fritte con funghi freschi
Se sei fortunato e diventerai il proprietario del fungo bianco, che è considerato il più prezioso tra i funghi per le sue proprietà nutrizionali e di gusto, assicurati di preparare patate fritte con funghi bianchi freschi. All'uscita otterrai una vera prelibatezza. Se non ci sono funghi bianchi, prendine altri.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi freschi - 600 g;
- cipolla - 300 g;
- olio vegetale - 50 g;
- verdi - da gustare;
- aglio, sale - a piacere.
preparazione
Risciacquare bene i funghi freschi e asciugarli su un tovagliolo. Bulbo e funghi tagliati a cubetti. Sbucciare le patate dalla buccia e tagliarle in blocchi dello spessore di 0,5 cm. Scaldare la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldare bene. Aggiungere le cipolle e friggere fino a doratura chiara. Aggiungere i funghi e friggere per altri 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere le patate e friggere fino a quando non sono pronti - circa 20-25 minuti. Alla fine del soffritto, sale a piacere, puoi spremere uno spicchio d'aglio, se vuoi. Al momento di servire, cospargere un piatto di prezzemolo o aneto tritato finemente.
Patate fritte con funghi secchi
Tradizionalmente, il picco delle patate fritte con i funghi è la fine dell'estate - l'inizio dell'autunno, quando inizia la raccolta dei funghi. Ma queste verdure sono perfettamente conservate in forma asciutta e, anche in inverno, puoi cucinare patate fritte con funghi secchi.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi secchi - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 g;
- verdi - da gustare;
- aglio, sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
I funghi secchi vengono immersi in acqua fredda per 1-2 ore. Poi lo mettiamo in una casseruola, versiamo la stessa acqua, in cui i funghi sono ammollati e messi a fuoco. Lo portiamo a ebollizione e lo facciamo sobbollire per circa 15 minuti. Mentre si preparano i funghi, tagliare la cipolla a dadini e friggerli in padella fino a ottenere un colore dorato chiaro. Togliere dal fuoco una padella con i funghi, scolare l'acqua, versare di nuovo freddo e lavare a fondo i funghi. Tagliamo le verdure a pezzetti, aggiungiamole in una padella alle cipolle e friggiamo un po '- per ottenere un po' di presa. Le patate devono essere pulite e tagliate a strisce sottili, aggiungere in una padella ai funghi con cipolle,
Patate fritte con funghi sott'aceto
Se ne hai una coppia - tre vasetti con funghi marinati o finferli, puoi cucinare patate fritte con funghi in salamoia. I funghi marinati dovranno essere fritti con le cipolle in una padella e aggiungere alla patata quasi finita 5-10 minuti prima della fine della cottura.