Il champignon è forse il fungo più famoso e popolare al mondo. È usato per preparare vari piatti nelle cucine di molti popoli. Questo, per inciso, è uno dei pochi funghi che possono essere coltivati in condizioni speciali, a casa o in fattorie di funghi. Champignons friggere, cuocere, stufare, cucinare sulla griglia, in vasi di terracotta, inoltre sono ancora marinati, essiccati e persino in scatola. Da questi funghi si preparano incredibili salse di funghi, soufflé, sugo e zuppe. In una parola: è un fungo universale, che si combina perfettamente con quasi tutti i prodotti.
I funghi profumati cotti alla griglia sono uno spuntino eccellente e un'aggiunta eccellente al piatto principale. Prepararli può qualsiasi hostess principianti, e questo piatto è sicuro di soddisfare sia gli ospiti e tutti i membri della famiglia. Scopriamo come preparare i funghi prataioli sulla griglia.
Ricetta per champignon alla griglia
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, rosmarino secco - a piacere.
preparazione
Quindi, prima prendiamo l'aglio, pulito e macinarlo insieme con sale, pepe e rosmarino fino a che liscio. Quindi aggiungere un po 'di verdura o olio d'oliva e mescolare il tutto accuratamente. Champignons lavato, asciugato, togliere le gambe e mettere i cappelli in una ciotola con la miscela preparata e lasciare i funghi imbevuti di spezie per circa 40 minuti. I funghi marinati vengono fritti sulla griglia per 5 minuti su ogni lato, quindi cosparsi di erbe fresche e serviti al tavolo.
Champignon alla griglia con maionese
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- maionese - 300 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi di aneto, prezzemolo, coriandolo - se lo si desidera.
preparazione
Champignons correttamente lavaggio, asciugato, pulito e messo da parte. Ora prepariamo la marinata: mescoliamo in una ciotola profonda di maionese, sale, pepe nero macinato e mescoliamo accuratamente tutto. Distribuire i funghi preparati nella miscela e marinare per 30 minuti. Mettiamo i funghi su shampuriki e cuociamo sulla griglia, circa 20 minuti.
Prepareremo una salsa senza perdere tempo: in maionese spremere l'aglio sbucciato, aggiungere sale, pepe a piacere e mettere verdi tritati finemente. I funghi pronti vengono trasferiti su un bel piatto, fatto con foglie di lattuga, e versate sopra la salsa.
Sulla base di questa ricetta, è possibile preparare e farcire champignon , ripieno per il quale il formaggio serve, o carne macinata pre-fritta.
Funghi prataioli sulla griglia
ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- vino bianco secco - 100 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- burro - 100 g;
- aneto - se lo si desidera.
preparazione
I funghi vengono puliti, lavati con acqua fredda e fatti bollire in acqua con vino, zucchero, sale per 15 minuti, quindi gettare i funghi in uno scolapasta e far defluire l'acqua. Tagliamo i funghi in 4 parti, li mettiamo sulla griglia e aggiungiamo pezzi di burro. Fate soffriggere i funghi con una griglia per 15 minuti, quindi con attenzione spostate su un piatto, cospargere con verdure tritate finemente di aneto e servite al tavolo con patatine fritte.
Champignons in una padella
ingredienti:
- champignon freschi - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- prezzemolo, aneto - 100 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Champignons mio, ci asciugiamo con un asciugamano e tagliati in piccoli piatti. L'aglio viene pulito, schiacciato attraverso la pressa e mescolato con sale, pepe e rosmarino secco. Aggiungere i funghi alla miscela risultante, mescolare e lasciare per 10 minuti a marinare.
Grattugiare il grasso della padella con abbondante olio vegetale, distribuire i funghi e friggerli per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Piatto finito cosparso di erbe fresche tagliuzzate e servito al tavolo.
Tutte le ricette di cui sopra possono essere utilizzate per fare champignons nel forno . Buon appetito!