Le cotolette, preparate con carne macinata nel forno, sono ottenute assolutamente non untuose e perfettamente adatte al menù dietetico. Per voi, variazioni di tali prodotti da carne macinata di manzo e tacchino, nonché una ricetta per cucinare piatti con riso e sugo.
Cotolette di carne macinata in forno - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 980 g;
- pane bianco - 185 g;
- cipolla - 185 g;
- uova di pollo scelta - 2 pezzi;
- sale grosso e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- burro per ungere una teglia.
preparazione
Per la preparazione di cotolette di manzo al forno, tradizionalmente maciniamo la carne di manzo per carne tritata con l'aiuto di un tritacarne o una mietitrebbia. Allo stesso modo, macinare e immergere in acqua e pane pressato e bulbi sbucciati. Condire la carne risultante a piacere con sale e macinato con una miscela di peperoni, guidare anche le uova di pollo e mescolare accuratamente la massa e sbattere un po '. Ora distinguiamo i prodotti con le mani inumidite e li distribuiamo su un'ampia teglia, spalmata di burro. Versare un po 'd'acqua sul fondo del serbatoio e disporre le cotolette sul ripiano intermedio riscaldato a 185 gradi di forno. In trentacinque minuti le costolette di manzo saranno assolutamente pronte.
Come si cucinano polpette di carne di tacchino al forno?
ingredienti:
- stinco tritato di tacchino - 980 g;
- pane bianco - 220 g;
- Scelta del pollo dell'uovo - 1 pezzo;
- carote - 80 g;
- cipolla - 120 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- Peperone dolce bulgaro - 170 g;
- prezzemolo fresco tritato - 1 manciata;
- origano - 1 pizzico;
- burro per ungere una teglia da forno - 25 g;
- girasole o olio d'oliva senza profumo - 55 ml;
- sale pepe nero macinato fresco e grande - a piacere.
preparazione
La massima succosità di cotolette di tacchino tritato aggiungerà ad essa verdure. Per fare questo, carote e cipolle lavate e pelate, cipolle, due spicchi d'aglio e pepe bulgaro sono macinati in una sospensione con l'aiuto di un contenitore di frullatore o lasciando la massa vegetale un paio di volte attraverso un tritacarne. Ora lasciate le verdure macinate per dieci minuti in una padella con olio di girasole o di oliva senza profumo e lasciatele raffreddare un po '. Ora prepareremo il pane correttamente. In questo caso, faremo un modo poco convenzionale. Macinare le fette di pane insieme al dente d'aglio sbucciato nel serbatoio del frullatore o con un tritacarne e mescolare la mollica con il pepe macinato. Asciugare e rosolare la massa ora nel forno riscaldato per dieci minuti.
La carne macinata precotta o cotta dallo stinco del tacchino viene mescolata con pangrattato e verdure muscolose, base di cotolette di podsalyvaem, aggiungere prezzemolo tritato e origano secco e mescolare accuratamente. Ora rimane solo per formare le costolette e cuocere sul burro oliato in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
La ricetta può essere leggermente modificata preparando gli hamburger al forno con tacchino e zucchine tritati, sostituendoli parzialmente o completamente con pepe bulgaro.
Cotolette con carne macinata con riso e salsa al forno
ingredienti:
- carne macinata - 980 g;
- riso - 170 g;
- Scelta del pollo dell'uovo - 1 pezzo;
- mela - 180 g;
- cipolla - 320 g;
- carote - 170 g;
- concentrato di pomodoro - 90 g;
- brodo - 950 ml;
- crema - 190 ml;
- farina - 25 g;
- il sale è grande, pepe e condimenti - a piacere.
preparazione
Per cuocere le polpette con riso e sugo, mescolare la carne macinata con il riso bollito fino a quando è pronta, aggiungere la mela tritata e metà della cipolla tritata, sbattere l'uovo, salare e pepare e mescolare il tutto con cura. Per la preparazione del sugo passiamo alla morbidezza il raggio rimanente
Distingiamo con cura le polpette di carne macinata con il riso, le tagliamo un po 'di farina e le mettiamo in una padella profonda o una padella saltata in uno strato. Riempire i prodotti preparati con sugo e hanno preriscaldato a 185 gradi forno per venticinque a trenta minuti.