Rukola è una pianta straordinaria con una leggera amarezza, che aggiunge una nota di gusto piacevole a qualsiasi piatto. È grazie al suo gusto insolito che la rucola è diventata sempre più utilizzata in cucina di recente. Contatori dei nostri supermercati, anche questa erba non viene risparmiata, in modo che tutti possano preparare insalate con la sua partecipazione a casa e ricette che condividiamo felicemente.
Insalata con rucola, pomodorini e mozzarella
ingredienti:
Per insalata:
- rucola - 170 g;
- pomodori ciliegia - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Per il rifornimento di carburante:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- basilico - 1 piccolo mazzo;
- olio d'oliva - 3/4 articoli;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- Digione Goti - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
Tagliamo la mozzarella a cubetti, dividiamo i pomodorini a metà. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda.
Prepariamo il condimento: tritare l'aglio con un frullatore, aggiungere le foglie di basilico e ripetere la procedura. Purè di patate pronto con olio d'oliva, succo di limone, senape e frusta ancora una volta fino all'omogeneità. Solim e pepe si ricaricano a piacere.
Serviamo immediatamente l'insalata sul tavolo, versiamo il condimento e lo mangiamo con toast tostato.
Insalata piccante con gamberetti, pomodori secchi e rucola
L'insalata sulla ricetta sotto presentata può essere consumata non solo in modo indipendente, ma anche mescolata con pasta appena preparata, che assorbirà la piacevole acidità e acidità del piatto.
ingredienti:
- olio d'oliva - 7 cucchiai. cucchiai;
- pepe di Caienna - 1/8 di cucchiaino.
- Origano secco - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- gamberoni reali - 6 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- rucola giovane - 140 g;
- noci - 2 cucchiai. cucchiai;
- scalogno (schiacciato) - 2 cucchiai. cucchiai;
- avocado - 1 pezzo;
- pomodorini secchi - 1 manciata;
- foglie di basilico - 6-8 pezzi;
- succo di lime - 2 cucchiaini.
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai di olio d'oliva, pepe di cayenna, origano, sale e pepe nero. Aggiungere i gamberi e mescolare, lasciare marinare per 10 minuti.
Mescolare separatamente il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Lo mettiamo da parte.
Il restante cucchiaio di olio viene scaldato in una padella e fritto con gamberi sottaceto per 2 minuti su ciascun lato, o in modo che i gamberetti arrossiscano. Gamberi finiti innaffiati con succo di lime.
Nell'insalatiere colleghiamo le foglie di rucola, scalogni sottili, ciliegie secche, noci e basilico. Tagliare la polpa di avocado con le strisce e mandarla anche nell'insalatiera. Riempiamo l'insalata con una miscela di burro e succo di limone, sale e pepe a piacere, mescoliamo accuratamente. Servire immediatamente l'insalata, disponendo sopra i gamberetti tostati.
Insalata con insalata di rucola, pomodoro e pollo
ingredienti:
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- filetto di pollo - 120 g;
- sale, pepe;
- pomodorini - 10 pezzi;
- rucola: 1 fascio;
- aceto di vino - 1 cucchiaino;
- Senape di Digione - 1/2 cucchiaino;
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olive - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare il burro, la scorza e il succo di limone. Il filetto di pollo viene ripulito dai film e immerso nella marinata per 15-20 minuti. Carne marinata
Padella con olio, scaldare e cuocere il pollo su di esso per 3 minuti su ciascun lato. Mettiamo il pollo preparato su un piatto caldo e lo copriamo con un foglio di alluminio.
I pomodori vengono tagliati a metà e mescolati con rucola in un piatto profondo. In una ciotola separata, sbatti aceto con senape, erbe, aglio e aglio sale e pepe. Prepariamo il condimento con 2 cucchiai di olio.
Tagliare il pollo e aggiungerlo alle verdure. Riempiamo l' insalata di pollo e serviamo al tavolo.