Le zucchine sono perfettamente combinate con altre verdure e con la carne, e se le cuociono con il ripieno nel forno, otteniamo un vero e proprio capolavoro culinario che decorerà dignitosamente qualsiasi tavola festiva, e nei giorni feriali farà semplicemente scalpore a un pasto.
Ciotole di zucchine ripiene con carne macinata, cotte nel forno - ricetta
ingredienti:
- piccole zucchine giovani - 4 pezzi;
- carne (carne di maiale e manzo) - 480 g;
- pomodori freschi - 280 g;
- prezzemolo verde - 3-4 rami;
- bulbo di cipolla - 120 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- Olio raffinato di girasole - 70 ml;
- formaggio piccante di varietà dure - 70 g;
- Erbe provenzali;
- sale e pepe macinato fresco.
preparazione
Come base per il ripieno, useremo il taglio lungo due metà del frutto della zucca. Tirando fuori il mezzo, otteniamo una specie di squash boats, che successivamente riempiremo di imbottiture. Ma prima, toglie l'olio, lo mise su una teglia e lo manda per dieci minuti a un forno riscaldato a 185 gradi.
In questo momento, ci occuperemo del riempimento. Nella padella versare un po 'di olio di girasole, scaldarlo un po' e adagiare la cipolla tritata e i denti d'aglio e farli dorare leggermente. Dopo un paio di minuti aggiungere la polpa spremuta e tritata finemente (circa la metà del totale) e friggere tutti insieme fino alla morbidezza delle verdure, senza dimenticare la massa di sale e pepe.
Dopo che la frittura è pronta, la spostiamo in una ciotola libera e prendiamo il trito. Lo versiamo nella stessa padella, aggiungendovi olio, e saltiamo in padella, mescolando, fino a quando tutta l'umidità evapora e diventa leggermente dorata. Nel processo di frittura, rompiamo i grumi e aggiungiamo anche sale e pepe.
Mescolare in una ciotola di carne macinata a terra e friggere le verdure, aggiungere i pomodori freschi a cubetti, condire con molta erba provenzale, erbe tritate e mescolare. Riempire il ripieno preparato con le cialde, imporlo con uno scivolo, armeggiare con formaggio piccante grattugiato e ricavare delle billette su una teglia da forno. Per completare la cottura, inviamo il piatto per la cottura in forno per venti minuti, riscaldandolo in anticipo di 185 gradi.
Zucchine ripiene con pollo al forno
ingredienti:
- piccole zucchine giovani - 3 pezzi;
- pollo (filetto) - 480 g;
- Pepe bulgaro - 90 g;
- pomodori freschi - 280 g;
- prezzemolo verde - 3-4 rami;
- bulbo di cipolla - 90 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- crema - 220 ml;
- Olio raffinato di girasole - 70 ml;
- formaggio piccante di specie solide - 140 g;
- Erbe provenzali;
- sale e pepe macinato fresco.
preparazione
Preparando la preparazione, preparare il midollo vegetale, come nella ricetta precedente, inviandolo al forno per dieci-quindici minuti. A questo punto, macina la zucca, la cipolla, il peperone e il pollo
Riempire le barche zachynke kuchachkovye risultanti, formaggio pritirushivaem e mettere in un contenitore per la cottura. Condire la panna con sale, pepe e erbe provenzali, versare le barche in cima e versare un po 'sul fondo del contenitore con le zucchine. Ordiniamo le zucchine a infornare per circa trenta minuti nel forno, riscaldandole prima di 185 gradi.