La paprika è una delle spezie più accessibili e più comuni conosciute da tutti, anche da principianti, cuochi casalinghi. Grazie al suo colore intenso, la paprika ravviva ogni piatto, e il gusto e l'aroma sorprendenti con cui satura il resto degli ingredienti, e può essere descritto con innumerevoli epiteti.
Pollo con paprika, rosmarino e aglio
ingredienti:
- cosce di pollo - 600 g;
- paprika affumicata - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 30 ml;
- cipolle bianche - 40 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 250 ml;
- vino bianco secco - 200 ml;
- foglie di rosmarino - 4 g;
- foglie di timo - 6 g;
- sciroppo d'acero - 8 ml;
- crema - 50 ml;
- una fetta di limone
preparazione
Su un piatto piatto mescolare la paprika con rosmarino, timo, sale e pepe. Strofiniamo il pollo con una miscela di spezie e lasciamo riposare per 15 minuti. Quindi, posare la pelle di fianco sulla padella riscaldata con olio, friggere per circa 5 minuti, non girarlo, quindi girare sull'altro lato e continuare la cottura per altri 3-4 minuti. Spostiamo il pollo in un piatto, copritelo con un film e procediamo alla salsa. Il grasso di pollo rimanente non viene versato dopo la frittura, ma abbiamo tagliato a fette cipolla e aglio. Dopo 5 minuti, versare una miscela di brodo e vino, portare a ebollizione il liquido, ridurre il calore e lasciare evaporare per circa 20 minuti, fino a quando si addensa. Nel finale aggiungere lo sciroppo d'acero, spremere il succo da una piccola fetta di limone e versare la crema. Facciamo nuovamente bollire la salsa e serviamo con le cosce di pollo.
Pollo con paprika e limone
Se vuoi perdere peso, il ricavato sarà un pollo bianco a basso contenuto calorico e ricco di proteine. Tuttavia, sorseggiate il filetto di pollo con la paprika affumicata, il limone e l'aglio che desiderate al di fuori della dieta, quindi scrivete la ricetta. Il petto di pollo con paprika viene cotto molto velocemente.
ingredienti:
- petto di pollo - 450 g;
- succo e scorza di limone 1;
- paprika affumicata - 5 g;
- spicchi d'aglio - 1 pz.
preparazione
Separare il filetto di pollo dal seno, togliendo la pelle. Dividiamo un filetto in due parti, ognuna delle quali viene cosparsa generosamente di sale e pepe, e aggiunge anche l'unghia del piatto - la paprika affumicata. In cima, cospargere di pollo con la scorza di limone, ungere con una pasta di aglio e lasciare per 15-20 minuti.
Riscaldiamo la griglia, lubrificandola. Stendere il filetto di pollo sulla griglia, versare mezzo succo di limone e soffriggere per 4 minuti. Giriamo dall'altra parte, di nuovo versiamo il succo e aspettiamo una volta simile.
Il pollo in paprika è perfettamente combinato con erbe fresche, insalata, verdure e maionese leggera, quindi può diventare una parte del tuo sandwich.
Pollo con paprica stufata al forno
ingredienti:
- cosce di pollo - 1,5 kg;
- zafferano - 1/4 di cucchiaino;
- acqua - 30 ml;
- cipolle rosse - 50 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- paprika affumicata - 5 g;
- vino bianco secco - 60 ml;
- pomodori nel suo stesso succo - 600 g;
- brodo di pollo - 250 ml;
- olive - 100 g;
- farina di mais - 5 g;
- peperone dolce - 150 g;
- miele - 7 g;
- un po 'di prezzemolo.
preparazione
Cosce di pollo soffriggere in una padella ben riscaldata fino a una crosta dorata (circa 5 minuti). Spostiamo i polli nel braciere.
Riempi la farina di mais con un paio di cucchiai di acqua e mescola con pepe e miele. Aggiungere la salsa al piatto preparato e continuare la cottura per altri 15 minuti. Serviamo pollo alle erbe.