Le vesciche e le croccanti devono essere vere cheburek. Per fare ciò, è necessario preparare un modo speciale per l'impasto. Come? Questo è esattamente ciò che troverai qui.
Impasto gustoso e croccante per chebureks su acqua minerale
ingredienti:
- acqua minerale - 250 ml;
- farina - 400-420 g;
- sale;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Colleghiamo acqua e sale in una ciotola. Versiamo olio vegetale, acqua minerale fredda. Impastare la pasta. Non appena notiamo che l'impasto si è rivelato abbastanza morbido ed elastico, smettiamo di impastare. Preparati immediatamente da chebureki non ne vale la pena. È meglio metterlo in una borsa e lasciare per 15 minuti.
Le cheburek friggono in un olio molto caldo e girano molto attentamente - non si riesce a forare l'impasto, altrimenti i cheburek non diventeranno croccanti, e inoltre saranno ricoperti di brutte macchie.
Gustosa pasta croccante per cheburek con vodka
ingredienti:
- acqua - 200 ml;
- vodka - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 420-450 g;
- sale;
- uova - 1 pz.
preparazione
Rompiamo l'uovo in una ciotola. Mandiamo lì olio e sale. Versiamo prima acqua e poi vodka. Versare la farina in piccole porzioni, mescolando tutti i prodotti con un cucchiaio. Quando la massa diventa sufficientemente densa, procediamo a impastare a mano. Per rendere l'impasto di plastica, lo schiacciamo per almeno 10 minuti. Copri l'asciugamano (puoi sostituire il tovagliolo) con l'impasto e lascialo sdraiare. Dopo 20 minuti puoi iniziare a cucinare i chebureks.
Impasto gustoso e croccante per chebureks su kefir
ingredienti:
- kefir - 1 bicchiere;
- farina - 460-480 g;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- sale.
preparazione
Prendiamo una ciotola profonda. Versiamo il kefir lì. Aggiungiamo albumi e sale. La corolla si sussurrava leggermente, cercando una massa di un colore e consistenza. Dopodiché, cospargere alcuni cucchiai di farina. All'inizio ci saranno grumi che devono essere spezzati con un cucchiaio o una frusta, e quindi la miscela diventerà omogenea. Continuiamo a impastarlo, ma con le nostre mani. L'impasto non solo può impastare, ma anche un po 'da battere contro il tavolo - da questo diventerà plastica.
Impasto croccante su chebureks - ricetta
ingredienti:
- acqua 180-200 ml;
- farina - 400 g;
- margarina - 40-50 g;
- sale
preparazione
In un piatto profondo setacciamo sale e farina. Versiamo dell'acqua e iniziamo a impastare con una forchetta. Non avremo un impasto, ma grumi. Questo è normale Riscalda la margarina in modo che si sciolga. Senza raffreddarlo, versarlo nell'impasto. Iniziamo a impastare con le nostre mani. Mesim abbastanza a lungo. Quindi formiamo una palla e la mettiamo in un sacchetto di cellophane (puoi sostituirlo con un film alimentare). Lo mettiamo via nel frigorifero. Dopo 2 ore di test, puoi eseguire il chebureks.