La zuppa più preferita per molti è il borsch . I fan di questo piatto lo mangiano sempre con piacere a pranzo ea cena, e anche a colazione. Cucinare il borsch con il pollo è molto più facile e veloce che con la carne, ma risulta anche molto gustoso. Ora ti diremo alcune ricette per cucinare questo meraviglioso piatto.
Ricetta per borsch con pollo
ingredienti:
- pollo (qualsiasi parte) - 600 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- fagioli - 0,5 tazza;
- patate - 2-3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- cavolo - 200-300 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- foglia di alloro 2-4 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- verde - 0,5 raggi;
- sale.
preparazione
Ora ti dico come cucinare la borscht di pollo. I fagioli cucinano fino a quando non sono pronti. In una casseruola versare tre litri di acqua e metterlo in un pollo lavato e metterlo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, togliere la schiuma e cuocerla a fuoco basso sotto il coperchio. Mentre cuciniamo la carne, faremo le verdure. Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. Pulisci e lava le mie carote e cipolle. Tagliamo cipolle a cubetti e le carote strofinano su una grande grattugia.
Dopo 20 minuti di cottura del pollo, aggiungere le patate, le cipolle e le carote nella padella. Puliamo le barbabietole, lavando e sfregando su una grande grattugia. Stufalo in una padella per cinque minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola. Cavolo sottilmente. L'aglio è pulito e tritato finemente. Mettiamo nella padella i fagioli pronti, le barbabietole, il cavolo e l'aglio. Risolvi di assaggiare e aggiungere la foglia di alloro. Coprire il borsch con il coperchio di pollo e cuocere per altri 15 minuti. Alla fine, aggiungi i verdi.
Borsch con pollo in un multivark
ingredienti:
- Barbabietola piccola - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate 3 pezzi;
- cavolo - 250 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- bacchetta di pollo -6 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro;
- grani di pepe neri;
- sale;
- verdi.
preparazione
Cancelliamo le verdure. Cipolla tagliata a cubetti. Carote e barbabietole strofinate su una grattugia. Tritiamo le strisce di peperone dolce. Girare il multivark sulla modalità "frittura" o "cottura", friggere le cipolle, le carote, le barbabietole e il peperone dolce per 5-7 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere un altro paio di minuti. Mettiamo il pollo alle verdure. Patate tagliate a cubetti, tritare il cavolo e inviarlo alla ciotola del multivark. Riempire tutti con acqua bollente fino al segno superiore nella ciotola. Solim, pepe, metti la foglia di alloro.
Passa da multivark alla modalità "tempra" per un'ora. Per alcuni minuti prima della fine della cottura, aggiungi le verdure tagliate. Controlliamo la prontezza della carne - se non è pronta per aggiungere tempo di cottura. Dopo la fine del programma, il borsch con pollo viene lasciato nel multivark per un'altra ora in modalità "riscaldamento" in modo che sia infuso. Borsch con pollo è servito in tavola con panna acida.
Borsch verde con pollo
ingredienti:
- acqua - 3 l;
- pollo - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- spinaci - 150 g;
- acetosa - 200 g;
- verdi - 1 mazzo;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- cipolla - 1 pz.;
- riso - 0,5 tazza;
- olio vegetale -30 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
preparazione
Metti il pollo in una casseruola e versa acqua fredda, aggiungi la cipolla. Portiamo l'acqua a ebollizione, rimuoviamo la schiuma formata dal rumore. Bollire il brodo a fuoco basso per 35 minuti, sotto il coperchio. Nel frattempo puliamo le patate. Tagliamo a cubetti. Spinaci e acetosella e cipolle verdi sono ben e tritate finemente. Torniamo al brodo, tiriamo fuori il pollo, buttiamo fuori le cipolle.
E nel piatto mettiamo patate, riso e cipolle verdi. Cuciniamo per 15 minuti. Nella padella riscaldata versare l'olio, ci siamo diffusi spinaci e acetosa. Lasciale cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le patate sono cotte, mettiamo i verdi in umido nel borsch. In una ciotola, prendi un po 'di brodo di pollo (5-6 cucchiai) lascialo raffreddare. Vi introduciamo uova di pollo, sbattiamo con una forchetta e aggiungiamo un cucchiaio di farina. Tutto è scosso. Riempi la nostra carne con un filo sottile, mescola continuamente il borsch in una casseruola con un cucchiaio. Saldiamo sotto il coperchio per altri 10 minuti. Aggiungiamo i verdi. Distribuiamo su piatti e in ognuno mettiamo una fetta di pollo, ci riempiamo di panna acida.