La carne di tacchino deve essere inclusa nella dieta. Dopo tutto, contiene un'enorme quantità di vitamine e ha una composizione equilibrata di acidi grassi, che lo rende indispensabile per la dieta. Il tacchino è ottimamente assorbito dal corpo, riducendo al minimo il rischio di aumento di peso. Inoltre, il filetto di questo uccello ha un gusto delicato e allo stesso tempo ricco, che ti permette di creare veri e propri capolavori culinari con un approccio speciale.
A proposito di questo, parleremo di seguito nelle nostre ricette e ti diremo come è possibile cucinare deliziosi filetti di tacchino.
Che delizioso cucinare il filetto di tacchino con le prugne secche e le albicocche secche nella ricetta del forno
ingredienti:
- filetto di tacchino - 950-1100 g;
- prugne secche - 220 g;
- albicocche secche - 120 g;
- cipolla - 260 g;
- carote - 220 g;
- olio vegetale raffinato - 25 ml;
- salsa di soia - 50 ml o da gustare;
- miele o zucchero semolato - a piacere
- vino bianco secco o aceto di riso - 40-60 ml;
- una miscela di peperoni appena macinati a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Qualsiasi carne è molto più gustosa se è pre-marinata. Questo gli conferisce nuove qualità gustative, rende le fibre più tenere e migliora significativamente la qualità del piatto preparato. Il prodotto principale di questa ricetta non è un'eccezione. Quindi quanto è bello marinare il filetto di tacchino per cuocerlo in forno con frutta secca? Per fare questo, carne di pollame accuratamente lavata e asciugata tagliata in piccole fette longitudinali o quadrate e metterla in un contenitore di vetro o smaltato. Versiamo il riso all'aceto o vino bianco secco di qualità al tacchino, aggiungiamo anche salsa di soia e miele a piacere. Se sei confuso dal trattamento termico di quest'ultimo, puoi sostituirlo con zucchero semolato. Il senso della nota dolce nel gusto del piatto è determinato sulla base delle loro esigenze di gusto. Carne di Sdabrivaem macinata fresca con una miscela di peperoni. Se necessario, condiscilo con sale, ma nota che la salsa di soia ha già contribuito con la sua parte di sale al gusto. Mescolare bene il filetto di tacchino con gli ingredienti della marinata e lasciare in infusione e scambiare i sapori.
Senza perdere tempo, prepara i restanti ingredienti del piatto. Albicocche secche e prugne secche lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, tagliate in più parti longitudinali, quindi impilate in un piatto adatto e versate con acqua bollente. Dopo sette minuti, il liquido deve essere drenato e lasciare scolare la frutta secca in un colino.
Allo stesso tempo, puliamo e tagliamo i semianelli o i cubetti di cipolla, e le carote lavate e sbucciate sono schiacciate da cannucce di medie dimensioni. È possibile utilizzare il dispositivo per le carote coreane a questo scopo.
Mentre stavamo preparando frutta e verdura secca, la carne è riuscita a marinare, ora puoi procedere direttamente alla cottura. Nella parte inferiore della forma oliata, posiamo la terza parte della cipolla preparata, seguita dal filetto di tacchino. Quindi distribuire i frutti secchi e il resto delle cipolle e coprire con uno strato di carote tritate. È possibile macinare una piccola miscela di peperoni e condirla con il peso della carota dall'alto e aggiungere leggermente sale. Coprire ora il modulo con il contenuto del foglio di alluminio, premerlo a fondo sui bordi del contenitore, sigillandolo accuratamente e posizionarlo sul ripiano intermedio del forno riscaldato. Il regime di temperatura necessario per questo piatto è di 180 gradi, e il tempo nel forno è di circa un'ora e mezza.
Il filetto di tacchino su questa ricetta è incredibilmente succoso e gustoso. Notiamo anche che per questo piatto, la carne di pollo, sia dal seno che dagli stinchi, è perfetta. Quando si utilizza quest'ultimo, il piatto sarà più succoso, ma meno dietetico, e quando si prepara il filetto di petto, al contrario.
Delizioso filetto di tacchino con panna acida e uvetta
ingredienti:
- filetto di tacchino - 650 g;
- panna acida - 250 g;
- uvetta - 60 g;
- Noce moscata macinata - a piacere;
- polvere di cannella - a piacere;
- farina - 15 g;
- olio vegetale raffinato - 35 ml;
- verdure fresche - da gustare;
- una miscela di peperoni appena macinati a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Il filetto di tacchino preparato viene tagliato a fette, condito con cannella macinata e noce moscata, condito con una miscela di peperoni e sale appena macinata e rosolato in olio raffinato rovente. In una padella separata passiamo la farina all'olio vegetale, aggiungiamo la panna acida, mescolando intensamente, precedentemente lavata e cotta a vapore in cento millilitri di uvetta bollente insieme al liquido, portate la massa a piacere con sale e spezie e versate alla carne. Ammettiamo il piatto sotto il coperchio su un piccolo fuoco per quaranta minuti, e poi gettiamo le erbe fresche appena tritate e facciamo fermentare.