Gli shish-kebab, ovviamente, sono gustosi e da soli, anche senza supplementi. Ma se li servite con salsa - non farà altro che enfatizzare il gusto unico della carne. Le ricette per le salse deliziose per lo shish kebab ti aspettano qui sotto.
Salsa per shish kebab da passata di pomodoro
ingredienti:
- acqua calda - 200 ml;
- sale;
- cipolla - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 900 ml;
- pepe nero macinato;
- basilico;
- aglio.
preparazione
Mettere il concentrato di pomodoro nella padella, diluirlo con acqua e metterlo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, a cui è stata portata la salsa a fuoco basso, mettere le cipolle tritate, sale e pepe. C'erano anche basilico e aglio tritati. La loro quantità è regolata per il gusto. Poi fai bollire un bel po 'di minuti 2, spegni il fuoco e raffredda la salsa.
Salsa bianca per shish kebab - ricetta
ingredienti:
- maionese 67% di grassi - 200 g;
- olio naturale - 70 g;
- senape;
- zucchero - 25 g;
- vino bianco secco - 120 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- succo di limone appena spremuto - 20 ml;
- cipolla - 100 g;
- polvere di pepe nero.
preparazione
La cipolla con l'aglio è schiacciata il più piccolo possibile. È molto comodo farlo con un frullatore. Il passante nell'olio caldo in una padella ha preparato le verdure, mescolando. Quindi versare il vino e lo stufato fino a quando il volume diminuisce della metà. Dopo di che, versare il succo di limone, mettere lo zucchero, la maionese e la senape a piacere. Salare, pepare e dopo averlo raffreddato lo serviamo con un kebab shish.
Come cucinare la salsa kebab?
ingredienti:
- maionese - 150 g;
- salsa di soia senza additivi - 160 ml;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- pepe.
preparazione
La maionese viene mescolata con salsa di soia, mettiamo l'aglio schiacciato con l'aiuto della stampa e il pepe. Mescolare bene e servirlo sulla carne.
Salsa armena per shish kebab
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- acqua - 200 ml;
- coriandolo tritato - 40 g;
- pepe;
- aglio - 5 denticoli;
- sale.
preparazione
Il concentrato di pomodoro viene mescolato con acqua, posto in una casseruola e portato a ebollizione con un piccolo fuoco. Quindi aggiungere sale, pepe, coriandolo tritato e aglio. Fai bollire la massa per circa 3 minuti e poi raffredda.
Salsa di shish kebab con coriandolo
ingredienti:
- aglio - 7 dentelli;
- pomodori - 1,3 kg;
- adzhika : 40 g;
- prezzemolo - un mezzo-lotto;
- sale;
- pepe;
- coriandolo - 1 mazzo;
- origano - 1 ramo;
- aneto: mezzo chilo;
- basilico - 1 ramo.
preparazione
Con i pomodori, sbucciateli e tagliateli in più pezzi. Quindi rimuovere i semi e la polpa schiacciata in un frullatore. La massa risultante viene cotta dopo l'ebollizione per circa 20 minuti. Minuti per 5 aggiungiamo nella salsa erbe sminuzzate, sale, pepe, aglio, adzhika e mescolare bene. Serviamo salsa per la carne quando è completamente fresca.
Salsa di panna acida per shish kebab a casa
ingredienti:
- panna acida - 300 g;
- olio - 40 g;
- aneto tritato e prezzemolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale;
- brodo - 100 ml;
- farina di frumento - 40 g;
- pepe.
preparazione
Nel burro fuso mettiamo la farina e passiamo in una padella. Quindi versare il brodo e far bollire fino a che non sia denso. Ora aggiungi panna acida, verdure, pepe, sale e fai bollire per circa 3 minuti. Serviamo la salsa in una forma raffreddata.
Salsa di melograno fatta in casa per shish kebab
ingredienti:
- vino rosso dolce - 400 ml;
- succo di melograno - 300 ml;
- zucchero di sabbia - 15 g;
- fecola di patate - 1 pizzico;
- aglio - 5 denticoli;
- basilico schiacciato - 30 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Versiamo nella padella vino rosso dolce e succo di melograno. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, mettere l'aglio e le verdure tritate. Portiamo la massa a ebollizione a fuoco basso e facciamo bollire per circa 20 minuti sotto il coperchio. L'amido viene allevato in 50 ml di vino freddo e aggiunto il composto in una massa di minuti per 5 prima della fine del processo di cottura, mescolando continuamente, riscaldando fino a che non sia denso. Serviamo la salsa per lo shish kebab dopo il raffreddamento completo. Ognuno ha un buon appetito!