Il gusto delle torte per molti di noi è associato con l'infanzia, quando questa nonna ha rovinato nostra nonna o mamma. Anche quelli che seguono il loro cibo o la loro figura, a volte si lasciano rilassare, dimenticano i divieti e mangiano alcune torte preferite.
Ci sono molti ripieni per le torte - dalle patate e cavoli classici ai più insoliti, che tutti possono inventare. Ma se parliamo del classico ripieno, allora uno dei più preferiti per molti è stato e c'è un ripieno di torte di cipolle e uova.
Tortini fritti con cipolla e uovo
Questa ricetta non può essere definita facile e veloce, ma il gusto delle torte risultanti vale tutto lo sforzo speso per la loro preparazione.
ingredienti:
Per il test:
- latte - 1,5 articoli;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito - 1-2 cucchiaini.
- farina - 3-3,5 pezzi;
- olio vegetale per friggere.
Per il riempimento:
- cipolle verdi - 2-3 mazzi;
- uova sode - 6 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale a piacere.
preparazione
In latte scaldato a temperatura ambiente aggiungere un po 'di sale, 1 cucchiaio di zucchero, il lievito e inviare il composto a calore per 20 minuti per permettere al lievito di fermentare. A parte, sbattere l'uovo, il burro ammorbidito, i residui di zucchero e il sale. Combina questo con il latte con il lievito.
In una grande ciotola, versare la farina, fare una scanalatura e versarvi il composto ottenuto, quindi iniziare a lavorare l'impasto. Quindi aggiungere l'olio vegetale e impastare l'impasto per almeno 10 minuti. L'impasto dovrebbe risultare di plastica, se necessario aggiungere un po 'di farina. La pasta impastata viene coperta con un asciugamano e messa in calore per 1,5 ore. Nel frattempo, prepara il ripieno. Tritare le cipolle verdi, salare e ricordare un po '. Tagliare le uova, mescolare con la cipolla e condire con olio vegetale.
Avvicinati alla pasta, separa da essa un pezzo da cui sulla superficie cosparsa fai una torta. Nel mezzo della torta piatta, mettere il ripieno e pizzicarlo sui lati. Arrostire i tortini sulla padella riscaldata su entrambi i lati per diversi minuti. Tortini fritti con uova e cipolle possono essere serviti con panna acida o semplicemente con un delizioso tè.
Pasticci con uova e verdure
ingredienti:
Per il test:
- acqua - 0,5 l;
- lievito: 25 g;
- farina - 3 articoli;
- sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- uova sode - 3 pezzi;
- aneto, cipolle verdi - 1 raggio;
- brynza e ricotta a piacere.
preparazione
Il lievito è allevato in acqua calda, aggiungiamo farina e sale ad esso e mescolare la pasta. Lo mettiamo al caldo per 1 ora. In questo momento, tritiamo le uova, l'aneto e le cipolle e le tagliamo piccole. Combiniamo tutto questo, aggiungiamo il formaggio e lo mescoliamo. Quando l'impasto è arrivato, lo impastiamo sul tavolo versato a farina, lo dividiamo in 4 parti, e da ognuna facciamo 7 palline. Ogni palla viene arrotolata in una torta piatta, nel mezzo la mettiamo e la facciamo a pezzi, come quando si fa il vareniki. Le torte pronte friggono in olio vegetale da entrambi i lati.
Tortino al forno con uovo e cipolla
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 articoli;
- latte - 1 oggetto;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 70 g;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- un pizzico di sale
Per il riempimento:
- uova sode - 4 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- sale a piacere.
preparazione
Lievito fresco versare il latte caldo, aggiungere zucchero e metà farina. Impastare la pasta e coprirla con un asciugamano, mandarla a scaldare per 2 ore.
Tagliare l'impasto in piccoli pezzi uguali, arrotolarli in una teglia piatta e mettere al centro una miscela di uova sode e cipolle verdi tritate. Salare il ripieno, forare i bordi del paté e adagiarlo su una pirofila imburrata. Lasciare a prova per 20 minuti, quindi ungere con l'uovo sbattuto e inviare al forno. Cuocere le torte a 100 gradi per i primi 20 minuti e poi per altri 10-15 minuti a 180 gradi.