L'estate è picnic e, naturalmente, shish kebab . All'aperto puoi cucinare una carne incredibilmente saporita, aromatica e fradicia. Ma sulla brace puoi friggere non solo carne, ma verdure . E in questo articolo ti diremo come preparare i funghi su una griglia.
Funghi alla griglia - ricetta
ingredienti:
- champignon freschi - 550 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- erbe italiane - 1 pizzico;
- sale - 1 pizzico;
- limone - 1 pezzo;
- timo - 1 ramo.
preparazione
In una ciotola profonda, versare l'olio d'oliva, spremere il succo di limone, aggiungere sale ed erbe aromatiche italiane. Quindi inviamo un ramoscello di timo. Mescolare bene, inviare i purè di funghi marinati e rimuoverli per 60 minuti in un luogo fresco. Dopo di che, li stringa su spiedini o li adagia su una gratella. Friggere i funghi sulla griglia. In questo caso, il calore dovrebbe essere moderato, in modo che i funghi champignon non brucino. Quando sono dorati su un lato, girare su un altro barile, in modo che i funghi siano uniformemente lavati.
Come decapare i funghi per un braciere?
ingredienti:
- funghi prataioli di medie dimensioni - 800 g;
- cipolle di medie dimensioni - 4 pezzi;
- basilico essiccato - 3 cucchiaini.
- paprika dolce - 3 cucchiaini.
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- salsa di soia - 80 ml;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
I funghi sono miei e puliti. Con un arco togliamo i gusci e noi stessi tagliamo le teste con grandi anelli. Mettere i funghi in una scodella profonda, disporre le cipolle, le spezie, versare il burro, la salsa di soia e il succo di lime. Bene, tutto questo è misto. Lasciamo i funghi marinati a temperatura ambiente per un'ora e mezza. È desiderabile mescolarli ogni 30 minuti. Quindi, infilare i funghi lungo lo spiedo, aggiungendo anche gli anelli di cipolla. Sui carboni ardenti friggiamo funghi alla griglia, marinati in salsa di soia, periodicamente girando. A funghi escono più succulenti, possono di tanto in tanto annaffiare con i resti della marinata.
Come cucinare i funghi?
ingredienti:
- funghi champignon freschi - 500 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - 1 pizzico;
- limone - metà;
- formaggio - 100 g;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Per cominciare, prepareremo la marinata per i funghi sulla griglia. È necessario per rendere i funghi più succosi e non secchi quando si frigge. Verdi di prezzemolo, aglio, sale, succo di limone e burro si mescolano bene. I funghi prataioli puliscono, separano le gambe dai cappelli. Riempiamo i cappelli con la marinata e partiamo per mezz'ora. Le zampe di funghi e pomodori sono tagliati a cubetti. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare. L'imbottitura risultante riempie i cappelli dei funghi e li mette sulla griglia. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. E così che i funghi non si attaccano, grattugia meglio con l'olio vegetale. Li cuciniamo sulla griglia finché il formaggio non si scioglie.
Funghi ripieni alla griglia
ingredienti:
- champignons large - 700 g;
- maionese - 200 g;
- sale;
- spezie;
- carne di maiale macinata - 200 g;
preparazione
Champignons mio, togliamo le gambe. Mettiamo i cappelli in un contenitore profondo, aggiungiamo spezie, sale, maionese e mettiamoli in un luogo fresco per circa 1 ora. Nel trito di maiale aggiungiamo sale, spezie e mescoliamo a piacere. La massa risultante di cappelli di funghi in salamoia ripieni. Tagliamo la rete grossa a fette e trasformiamo ogni tappo in essa. E che i funghi cotti sulla griglia escono più succulenti, inoltre li avvolgiamo in fogli di alluminio. Stendere le palline preparate sulla griglia e metterle sul braciere per 20-30 minuti, senza dimenticare di capovolgerle.