Le salse alla crema a base di latticini non possono essere considerate una delle opzioni a basso contenuto calorico come integratori dei tuoi piatti preferiti, ma se la percentuale non è sul beneficio, ma sul gusto, difficilmente si può trovare un sostituto per la salsa tenera al latte con crema e formaggio nella composizione.
Ricetta della salsa lattiera
Questa salsa al formaggio elementare è perfetta per le tue insalate, ma è ancora meglio servirla aggiungendo patatine o tacos ad un bicchiere di birra.
ingredienti:
- Aglio secco e cipolle verdi - 3 grammi;
- peperoncino in polvere - 2 g;
- finocchio secco;
- crema di formaggio 225 g;
- formaggio a pasta dura - 80 g;
- latte - 60 ml.
preparazione
Crema di formaggio, formaggio a pasta dura, erbe secche, peperoncino e un po 'di sale marino con una forchetta in una piccola ciotola. Dopo aver acceso il mixer a bassa velocità, iniziare a versare gradualmente il latte nella miscela, continuando a montare. Quando la massa diventa cremosa, la salsa è pronta.
Nel caso tu stia cercando una ricetta dietetica per la salsa di latticini, è meglio non trovare opzioni in azienda per le verdure. Scegli un prodotto lattiero-caseario con un contenuto di grassi minimo e il latte può essere sostituito da siero o acqua.
Pollo in salsa di latte e aglio
ingredienti:
- ali di pollo - 600 g;
- panna acida - 130 g;
- latte - 140 ml;
- maionese - 70 g;
- aceto di vino - 30 ml;
- Salsa Worcester - 10 ml.
preparazione
Dopo aver riscaldato l'olio vegetale su una padella a fuoco vivo, adagiarlo sulla superficie riscaldata delle ali e friggerle con un colore dorato pronunciato per un paio di minuti da ciascun lato. Nel frattempo, unire la panna acida con latte e maionese, aggiungere un po 'di aceto e salsa Worcestershire. I fan di erbe essiccate possono integrare la salsa di latte per il pollo e loro, se c'è un desiderio. Pollo Ruddy versare la salsa al latte, ridurre immediatamente il calore e lasciarlo languire sotto il coperchio per 12-15 minuti.
Salsa al latte per polpette
ingredienti:
Per polpette:
- tacchino - 360 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- cumino macinato, chili - a piacere;
- cipolle bianche - 50 g;
- coriandolo;
- impanatura del pane;
- uovo di gallina.
Per salsa:
- latte - 150 ml;
- yogurt o panna acida - 260 ml;
- succo di 1 lime (e buccia);
- olio d'oliva - 15 ml.
preparazione
Macinare il tacchino con un frullatore o tritacarne, quindi unire l'aglio tritato, le spezie macinate e le cipolle tritate. Formare il ripieno in palline di uguali dimensioni, immergere nell'uovo sbattuto e sbriciolare nella panatura. Dopo aver messo le palle dal tacchino su una teglia, cospargile con olio e inforna per 15 minuti a 200 ° C.
Nel frattempo, sbattete il latte con lo yogurt, aggiungete il burro e il succo di lime. Non troppo sarà una goccia di salsa piccante. Le polpette di carne finite vengono innaffiate con la salsa di panna acida ottenuta e cosparse di coriandolo.
Una simile salsa da latte si adatta anche alle cotolette e alle loro varianti magre, come il falafel o l'amido di patate.
Come cucinare la salsa al latte?
La spessa salsa al latte e formaggio di questa ricetta contiene una cipolla caramellata dolce. La combinazione di gusto discreto può essere un meraviglioso paio di pasta, piatti di carne o servire come base per un tuffo progettato per una grande azienda.
ingredienti:
- crema di formaggio - 580 g;
- maionese - 50 g;
- latte - 80 ml;
- formaggio duro grattugiato - 120 g;
- cipolla - 300 g;
- olio vegetale
preparazione
Taglia la cipolla a metà anelli, salvala in olio vegetale con una tonalità marrone pronunciata. Il fuoco allo stesso tempo dovrebbe essere minimo, in modo che la cipolla possa caramellare, diventare lucida, morbida e appiccicosa. Di solito ci vogliono circa 20 minuti, ma se il tempo è breve, basta semplicemente tagliare le cipolle a cubetti e mescolare con crema di formaggio e maionese. Diluire la massa di formaggio con il latte e aggiungere il formaggio grattugiato lì. Erbe e spezie extra rimangono a vostra discrezione. Mettere il latte e la salsa di formaggio in una teglia unta, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 15 minuti a 220 ° C, quindi rimuovere la pellicola e far dorare la superficie per 7 minuti.