La torta di mele non tollera eccedenze nella descrizione, quindi senza lunghi rantoli, passiamo alle ricette stesse.
Ricetta della torta di mele
Come preparare una torta di mele francese - tart-taten , abbiamo già detto. Anche la ricetta descritta di seguito ci è arrivata dall'Europa e ha un gusto molto interessante.
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 4 articoli;
- soda - 2 cucchiaini;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- cannella - 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano macinati - 1/2 cucchiaino;
- burro - 1 1/2 oggetti;
- zucchero - 2 articoli 1/2;
- uova - 2 pezzi;
- purea di mele - 4 articoli;
- noccioline - 1 manciata.
Per caramello:
- zucchero - 1 1/2 pezzi;
- sciroppo di zucchero - 1/4;
- burro - 1/2 cucchiaio.;
- crema - 1 1/2 cucchiaio.
Per la crema:
- zucchero - 1 1/2 pezzi;
- farina - 1/3 di secolo;
- latte - 1 1/2 oggetti;
- crema - 1/3 di un secolo;
- burro - 1 1/2 oggetti;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di cuocere una torta di mele, scalda il forno a 180 gradi. 3 forme con un diametro di 20 cm lubrificare con olio e coprire con pergamena.
Farina setacciare con la soda e il lievito, aggiungere sale, cannella e chiodi di garofano. Mescolare accuratamente
In un altro contenitore, sbattere il burro morbido e lo zucchero in una massa bianca e rigogliosa. Aggiungiamo all'uovo un uovo alla volta, mescolando continuamente. Ora alla massa d'olio, versare gradualmente una miscela di ingredienti secchi e impastare la pasta. Nell'impasto, aggiungi la salsa di mele e sbatti tutto fino a che liscio. Dividere l'impasto in 3 forme e infornare per 40-45 minuti. Le torte pronte per la torta con la salsa di mele dovrebbero raffreddarsi per 20 minuti.
Nel frattempo, stiamo preparando il caramello. Nella casseruola versare lo zucchero e versare lo sciroppo con 1/2 bicchiere d'acqua. Stiamo aspettando che i cristalli di zucchero si dissolvano, dopo di che intensifichiamo il fuoco e lasciamo che i caramelli vengano versati, senza mescolare, fino a quando non diventa di colore dorato. Rimuoviamo il caramello dal fuoco, aggiungiamo burro e latte con una montatura costante.
Ora prepara la crema. Lo zucchero è mescolato con la farina e mettere la miscela sul fuoco. Versare il latte, la panna e con costante agitazione, portare a ebollizione la miscela. Far bollire la panna a fuoco basso per 10-15 minuti, quindi versarla in una ciotola fredda. Versiamo alla crema 1/3 tazza di sciroppo, che abbiamo preparato in precedenza e lasciandolo raffreddare. Alla massa raffreddata aggiungere gradualmente burro morbido e vaniglia, mescolando la panna con un mixer.
Ora spalmiamo le pelli raffreddate con la crema dentro e fuori, e versiamo la parte superiore della torta con caramello. Cospargere i lati della torta con le arachidi macinate.
Torta di carote e mele
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- zucchero - 1 1/2 pezzi;
- soda - cucchiaio da 2 1/4 cucchiaino;
- polvere per la cottura - 1 1/2 cucchiaino.
- cannella - 1 1/2 cucchiaino.
- chiodi di garofano macinati, noce moscata - 1/4 cucchiaino;
- polvere di cacao - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- uova - 4 pezzi + 1 tuorlo;
- carote - 3 pezzi;
- mele - 2 pezzi;
- noce - 1 oggetto;
- marmellata di mele - mezzo secolo;
- crema di formaggio 300 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- zucchero a velo - 2 cucchiai.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Lubrificare 3 forme per la cottura per cuocere le torte con olio e coprire con pergamena.
In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la soda, la polvere per la cottura, tutte le spezie e il cacao. Aggiungiamo burro e uova, impastando una pasta densa.
Mettiamo le torte in forno per 35-40 minuti. A proposito, le torte per la torta di mele possono essere cotte in un multivark. Per fare ciò, ogni parte del test viene versata in una tazza unta del multivark e cotta nella modalità "Cottura" per 40-45 minuti. Le torte pronte lasciano raffreddare per 20 minuti.
Crema di formaggio con zucchero a velo e estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e liscia.
Prima raffreddiamo le torte con uno strato di marmellata e poi con la panna. Dall'esterno, la torta è anche unta con crema. Cospargere la torta finita con marmellata di mele con i resti di noci.