La cucina galiziana è famosa per i suoi dolci originali - la torta di formaggio di Leopoli, una delle più popolari. Il capolavoro della cagliata con uvetta e glassa di cioccolato è più simile a una torta elegante, piuttosto che una prelibatezza familiare e casalinga, e ha un gusto e un aroma di lusso. Nella sua preparazione, non c'è nulla di complicato, che è confermato dalle seguenti ricette.
Come cucinare una torta al formaggio?
La classica torta di formaggio di Leopoli occupa un posto speciale tra i dolci di cagliata. È una forma tenera, succosa, ma densa e ben tenuta, dal momento che le patate bollite vengono aggiunte alla massa. Ci sono dozzine di ricette per la torta al formaggio: con semi di papavero, scaglie di cocco, frutti di bosco e frutta. Nel classico - mettere l'uvetta e decorare con la glassa di cioccolato.
- Alla torta di formaggio di Leopoli è risultato succoso, dovresti usare la ricotta con un contenuto di grasso superiore al 9%. Deve essere asciutto e non granulare. Per questo, la massa viene sfregata attraverso un setaccio.
- Le uova danno l'ariosità al dessert, quindi frustate separatamente.
- Invece di farina aggiungere patate lesse, amido o semola. Fissano il prodotto.
- La salsa per la torta di formaggio di Leopoli viene preparata in un bagno d'acqua a base di cacao o cioccolato fondente.
Lista dei formaggi di Leopoli - ricetta
Una vera torta di formaggio di Lviv assomiglia a una torta di cagliata e si riferisce a dessert rari in cui i benefici e i gusti hanno reso una coppia ideale. Il prodotto è composto da uova e fiocchi di latte, non contiene farina ed è nutriente e ipocalorico. A differenza dei formaggi a pasta corta tradizionale, viene cotta nel forno, che è considerata la tecnica di cottura corretta.
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- uovo - 5 pezzi;
- zucchero - 240 g;
- olio - 120 g;
- manga - 40 g;
- uvetta - 50 g;
- panna acida - 60 g;
- cacao - 50 g.
preparazione
- La ricotta passa al setaccio.
- Aggiungere le uova sbattute, 100 g di olio, uvetta, zucchero e mango.
- Cuocere la torta di formaggio di Leopoli a 190 ° 60 minuti.
- Per lo smalto usare cacao, burro, panna acida e 20 g di zucchero.
Torta di formaggio di Lviv nella glassa di cioccolato
La torta di formaggio con cioccolato a Lviv è una combinazione classica, spesso utilizzata nei dolci a base di cagliata. La glassa al cioccolato contrasta perfettamente con la ricotta non solo per il gusto, ma anche per il colore. È perfettamente adiacente alla frutta secca, alle bacche e alla scorza e viene semplicemente preparato: è necessario scaldare gli ingredienti a bagnomaria e versare il prodotto raffreddato.
ingredienti:
- ricotta 15% - 500 g;
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 120 g;
- olio - 200 g;
- scorza - 20 g;
- essenza di vaniglia - 10 ml;
- amido - 50 g;
- cioccolato - 200 g.
preparazione
- Cagliare il formaggio
- Aggiungere tuorli, zucchero, amido, 100 g di burro, la scorza, l'essenza e le proteine.
- Cuocere per un'ora a 180 gradi.
- Sciogliere il cioccolato.
- Versare glassa Lviv torta al cioccolato.
Torta di formaggio di Leopoli - ricetta basata sui biscotti
Ricotta di Lviv - una ricetta con cui è possibile creare diversi dessert. Uno di questi - sul "cuscino" dei biscotti - è preso in prestito da una ricetta classica. Inizialmente, la torta di formaggio veniva servita su una sottile torta di pasta. Oggi l'impasto viene sostituito da una massa di plastica fatta di briciole di biscotti o biscotti, che è molto più facile e non lascia che la delicatezza perda nel gusto.
ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- uovo - 4 pezzi;
- olio - 250 g;
- zucchero - 150 g;
- amido - 30 g;
- biscotti - 200 g;
- uvetta - 100 g;
- cacao - 40 g;
- panna acida - 60 g.
preparazione
- Cuocere il pollo con 100 g di burro, distribuire in uno stampo e cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
- Montare la ricotta, 100 g di zucchero, 100 g di burro, amido, tuorli, scoiattoli e uvetta.
- Cuocere sul mais un'ora a 180 gradi.
- Per la glassa mescolare la panna acida, 50 g di burro, 50 g di zucchero, il cacao. Versare sopra.
Torta di formaggio di Lviv con papavero - ricetta
Torta di formaggio a Lviv con papavero - una delle opzioni per fare il dessert. Escludendo il fatto che gli additivi più popolari per la ricotta sono la buccia e l'uvetta, il papavero dà una piccantezza speciale e ricorda le tradizioni ucraine. Può essere mescolato con la ricotta, ma in questa ricetta serve come base densa per il successivo strato con uvetta e uvetta.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- ricotta - 900 g;
- zucchero - 250 g;
- olio - 180 g;
- mak - 100 g;
- amido - 20 g;
- manga - 20 g;
- uvetta - 100 g;
- peel - 20 g.
preparazione
- Mac chop.
- Nella ricotta, aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, l'amido e il mango. Sbattete la massa.
- Aggiungi il papavero alla cagliata per il primo strato.
- Per il secondo strato - uvetta e scorza.
- Cuocere a 190 gradi per un'ora.
Formaggio di Lviv su base di noci - ricetta
La cagliata di Lviv può trasformarsi in una cheesecake americana , se la si "depone" su una delicata base di noci. Quest'ultimo completerà il dessert con aroma, gusto insolito e consistenza croccante. La preparazione della base richiederà mezz'ora: basta mescolare le noci tritate con farina, zucchero e burro e cuocere la torta al rouge.
ingredienti:
- mandorle - 150 g;
- zucchero - 270 g;
- olio - 150 g;
- farina - 200 g;
- uovo - 3 pezzi;
- ricotta - 500 g;
- amido - 20 g.
preparazione
- Tritare la mandorla, aggiungere burro, farina e 150 grammi di zucchero.
- Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
- Ricotta frusta con 120 grammi di zucchero, uova e amido.
- Cuocere la torta di formaggio alle noci Lviv sul mais per un'ora a 180 gradi.
Cagliata di formaggio di Lviv
La cagliata di formaggio di Leopoli diventerà un dessert veloce per la colazione, se la cucinerai una porzione a parte. Con un tale mangime, puoi ridurre in modo significativo il tempo di cottura e far fronte al dessert in meno di un'ora. Inoltre, è possibile lavorare sul design di Syrnik, trasformandolo ogni volta in un capolavoro estetico, utilizzando una varietà di stampi.
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 75 g;
- olio - 50 g;
- buccia d'arancia - 40 g;
- manga - 30 g.
preparazione
- Montare la ricotta con tutti gli ingredienti.
- Cuocere negli stampi per 45 minuti a 180 gradi.
- Guarnire con glassa
Lista dei formaggi di Leopoli - una ricetta in un multivariato
La torta di formaggio di Leopoli nel multivark sarà una piacevole sorpresa per i principianti. Grazie alla tecnologia moderna, non è necessario monitorare la cottura, per paura di asciugare la massa della cagliata. È necessario mescolare i componenti e, impostando la modalità, attendere il segnale. Un dolce dessert, creato in un'ora e mezza, supera il tradizionale modo di cucinare.
ingredienti:
- ricotta - 750 g;
- uovo - 5 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- farina - 40 g;
- amido - 20 g;
- olio - 200 g;
- uvetta - 50 g;
- cioccolato - 100 g;
- crema - 100 ml.
preparazione
- Montare la ricotta con il resto degli ingredienti.
- Cuocere nell'ora "Cuocere".
- Versare con la copertura di cioccolato.