Ora delizieremo gli amanti del cioccolato e ti diremo come cuocere una torta al cioccolato con una ciliegia.
Torta al cioccolato e ricotta con ciliegia
ingredienti:
- farina di frumento - 150 g;
- uova - 4 pezzi;
- burro cremoso 72,5% di grassi - 120 g;
- piastrella di cioccolato fondente - 1 pz.;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 150 g;
- soda di cibo - 0,5 cucchiaini.
- cagliata morbida - 300 g;
- ciliegie congelate - 300 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
Tritare la barretta di cioccolato, metterla in un contenitore, mettere sopra il burro morbido di burro e scioglierlo. 1/3 parte di zucchero, zucchero vanigliato, metà di uova e un pizzico di sale viene battuto con un mixer. Quindi versare la miscela di cioccolato e olio sciolta e raffreddata, ancora una volta. Versare la farina, aggiungere la soda, schiacciata con aceto e impastare la pasta.
E per preparare la crema di cagliata, unire lo zucchero rimasto con la ricotta e le uova. Risciacqua tutto in un frullatore. La forma è lubrificata con olio, mettiamo circa 1/3 dell'impasto e lo distribuiamo in modo uniforme. Top diffusione della crema di cagliata. A esso - mezza ciliegia. Poi di nuovo, pasta, panna, ciliegie e coprire tutto con una pastella. A 190 ° C, cuocere la torta per 45 minuti.
Torta al cioccolato "Pancho" con ciliegia
ingredienti:
- farina di frumento - 160 g;
- zucchero semolato - 1,5 tazze;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- ciliegia - 1 bicchiere;
- burro con contenuto di grassi del 72,5% - 150 g;
- latte condensato - 1 vasetto;
- panna acida - 50 g;
- polvere di cacao - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Rompere delicatamente le uova in modo da poter separare le proteine dai tuorli. Nei tuorli, aggiungere 1/3 di zucchero, metà del cacao e la farina. Le proteine frullano bene, aggiungendo gradualmente metà dello zucchero rimanente, senza interrompere il processo di montatura. Dopodiché, colleghiamo le due masse. Mescolare, ma con molta attenzione, la proteina non dovrebbe cadere. Nella forma precedentemente oliata, stendiamo la pasta e la mandiamo in un forno moderatamente riscaldato (circa 180 ° C). Cuocere circa 40. Dopo di che, la forma del biscotto viene rimosso e rimosso quando si raffredda.
Per il ripieno, sciogliere 100 g di burro (il resto andrà alla glassa), raffreddare, aggiungere la ciliegia e il latte condensato. Dividiamo il biscotto in 2 parti: una di queste è una torta alta circa 1,5 cm, la seconda è tagliata a pezzi grandi e messa nel ripieno. Unisci leggermente e allarga la massa sulla torta. Per preparare la glassa, il burro rimanente viene sciolto, mettere la panna acida, il cacao, lo zucchero rimanente e mescolarlo. Su un fuoco piccolo, riscaldare la glassa fino a quando lo zucchero si dissolve. Ricevuto una massa spessa di torta versata "Biscotto al cioccolato con ciliegie".
La ricetta per una torta al cioccolato con una ciliegia
ingredienti:
Per il test:
- farina - 70 g;
- burro con contenuto di grassi del 72,5% - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- cioccolato nero - 120 g;
- uova - 4 pezzi;
- liquido estratto di vaniglia - 5 gocce;
- lievito per cottura - ¼ di cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per la crema:
- crema del 35% di grassi - 80 ml;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- ciliegie appena congelate - 1 bicchiere;
- zucchero - 50 g;
- fecola di patate - 20 g;
- liquore alla ciliegia - 10-15 ml.
Per glassare:
- cioccolato - 100 g;
- burro cremoso contenuto di grassi del 72,5% - 30 g;
- latte - 20 ml.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il ripieno. Per fare questo, metti la ciliegia con lo zucchero nella casseruola e fai bollire la massa. Versare il liquore. L'amido è allevato in 20 ml di acqua e versiamo il composto nella ciliegia. Far bollire 2 minuti e poi raffreddare. Successivamente, il burro con lo zucchero e l'estratto di vaniglia viene posto in una casseruola e messo su un piccolo fuoco. Portiamo a completare la dissoluzione dello zucchero. Aggiungere il cioccolato, rotto a pezzi e mescolando la massa, scioglierla, quindi spegnere il fuoco e raffreddare la miscela di cioccolato.
Dividiamo le uova in tuorli e scoiattoli. Setacciamo la farina, aggiungiamo il lievito e il sale. Nella massa di cioccolato aggiungere alternativamente tuorli e miscela di farina, ogni volta mescolando accuratamente. Gli scoiattoli frullano e li mescolano delicatamente nell'impasto. Il forno è riscaldato a 180 ° C. La forma è imbrattata di olio e vi si versa dentro con l'impasto. Mettiamo in forno per 40 minuti, poi si raffredda nella forma, estraiamo e tagliamo in 2 torte.
Panna montata con zucchero in polvere. Mettiamo su un piatto piatto di torte, ci mettiamo sopra il ripieno di ciliegie e la panna montata, copriamo con la seconda torta. Per la glassa di cioccolato e burro sciolto, versare il latte e mescolare bene. Cospargere la torta con glassa e lasciare fino a quando non si congela.