Oltre alla famosa torta Pavlova, ma basata sulle meringhe, puoi preparare un numero enorme di prelibatezze, condivideremo alcune delle ricette in questo articolo.
La ricetta per la torta "Snickers" con meringa
Dolce meringa alla torta "Snickers", cucinato a casa, risulta molto dolce e sostanzioso, ma dovrai lavorarci sodo.
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- uova - 10 pezzi;
- zucchero - 300 g;
- latte - 150 ml;
- olio vegetale - 150 ml;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- lievito per impasti - 15 g;
- burro - 150 g;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai
- latte condensato bollito - 1 lattina;
- noccioline fritte - 1 cucchiaio.
preparazione
Le proteine di cinque uova vengono mescolate con lo zucchero e si battono fino a quando sulla superficie non appaiono picchi solidi, mentre la massa proteica diventa liscia e lucida. Per una schiuma più stabile alle proteine, puoi aggiungere un po 'di succo di limone. Le basi per la meringa sono disposte su una teglia e cuociono al forno ad una temperatura minima di 1,5 ore, dopo di che lasciamo raffreddare e indurire la meringa.
Sbattere le uova rimanenti sbiancare con l'estratto di vaniglia e, senza smettere di montare, aggiungere latte e cacao in polvere alle uova. In un contenitore separato, mescoliamo la farina setacciata con il lievito e parzialmente riempiamo la miscela secca con le uova. Stendere l'impasto su una teglia unta e infornare a 160 ° 35-40 minuti.
Mentre il fondo del biscotto è cotto, il latte condensato deve essere sbattuto con un mixer con un burro morbido.
Biscotto pronto completamente fresco, tagliato in 3 parti, ognuna delle quali è imbrattata con crema condensata. Tra gli strati della torta giacciono i pezzi di meringa. Il resto della crema viene distribuito su tutta la superficie della nostra torta con uno strato di meringa. Cospargere la prelibatezza finita con noci tritate e cioccolato tritato. La torta di meringa con latte condensato è pronta per essere servita.
Torta al cioccolato con meringa e biscotti
ingredienti:
Per i brownies al cioccolato:
- cioccolato fondente - 200 g;
- burro - 200 g;
- zucchero a velo - 250 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 110 g.
Per le meringhe:
- uova - 4 pezzi;
- zucchero a velo - 100 g;
- succo di limone - 1/2 cucchiaino;
- noci - 100 grammi.
Per il riempimento:
- crema per montare - 300 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- lamponi - 100 g.
preparazione
Iniziamo a cucinare con il pan di Spagna al Brownie: 180 g di cioccolato si sciolgono a bagnomaria, i resti vengono schiacciati e messi da parte. Mentre il cioccolato è riscaldato, versare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a che non diventi uniforme. Alla miscela di olio aggiungiamo uova un pezzo: ogni successivo, solo dopo che il precedente ha interferito. Per le uova nella miscela versare la farina setacciata, e poi il cioccolato fuso, mescolare delicatamente tutto, senza dimenticare di riempire il cioccolato sbriciolato in anticipo. La miscela per brownie versato in una forma refrattaria di 23 cm, oliato, e mandiamo cuocere per 10 minuti a 170 gradi.
Mentre il brownie viene cotto, lo schiacciamo: le proteine dell'uovo a temperatura ambiente vengono mescolate con zucchero in polvere e succo di limone, sbattete a picchi duri e poi aggiungete noci tritate al vostro gusto alla meringa.
Disporre la meringa sul brownie finito e riportarlo in forno per 30 minuti, o fino a quando la meringa diventa dorata.
Per il ripieno mescolare lo zucchero e la crema alle cime e aggiungere le bacche di lampone.
Il brownie è diviso in parti, ognuna delle quali è ulteriormente spalmata con crema di lamponi. La torta di biscotti con meringa e noci è pronta, come ornamento può essere cosparsa di cioccolato grattugiato o resti di noci tritate. Puoi servire la torta al cioccolato subito, dato che la spugna di Brownie è abbastanza succosa in sé e non ha bisogno di impregnazione.