Oggi ci concederemo in dolcezza. La stragrande maggioranza delle persone non è indifferente al cioccolato, al miele e alle torte adoranti. Questa master class è per loro.
Ci sono poche persone che non hanno mai sentito parlare di questa famosa prelibatezza, ma pochi sanno cucinare. Ti insegneremo come fare una torta "Spartacus".
Oltre al fatto che ti forniremo la più classica e classica torta "Spartacus", la ricetta con una foto illustrerà accuratamente l'ordine delle azioni. E come bonus, ti insegneremo come cuocere la torta Spartak con panna acida e condividere trucchi che ti aiuteranno a non commettere errori durante la cottura di tutte le tue prelibatezze preferite.
Quindi, ricorda, semplici verità che aiuteranno ad evitare gli errori commessi dai principianti nella tecnologia della torta "Spartacus":
- Non esagerare con l'aggiunta di farina quando impasti l'impasto. La cosa principale è che non è molto appiccicoso.
- Per garantire che le torte siano meno appiccicose, raffreddare un po 'di pasta prima di iniziare a rotolare.
- Nel processo di arrotolare la torta, spolverare la pasta e il matterello con la farina.
- Una crema liquida rovinerà la tua torta. Assicurarsi che sia abbastanza spesso e non scaricare la torta.
- L'olio di crema pasticcera dovrebbe essere morbido.
Torta "Spartacus" - una ricetta classica
ingredienti:
torte:
- burro - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda per bere - 1,5 cucchiaini.
- farina di frumento - 3,5 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio.
crema:
- burro - 180 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 0,5 litri;
- farina - 3,5 articoli;
- zucchero - 1 oggetto;
- vanillina.
Glassa al cioccolato:
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua calda - 6 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 30 g.
preparazione
La cosa più importante per ottenere una deliziosa torta "Spartacus" è preparare le torte in modo corretto.
Sciogliamo il burro sul fuoco, aggiungiamo zucchero, miele, cacao, uova sbattute.
Senza fermarsi a mescolare, osserviamo se i granuli di zucchero si sono sciolti, se sì - abbiamo messo la soda.
Non spaventarti immediatamente con l'abbondante schiuma che appare. Mescola intensamente, non rimuovendo dal piatto per circa un altro minuto.
Ora puoi aggiungere circa un terzo della farina. E mescolare. Ecco una pasta elastica, moderatamente spessa dovrebbe essere.
Il resto della farina viene versato sul tavolo e iniziamo a impastarlo lentamente nell'impasto.
Abbiamo tagliato 8 pezzi identici e ognuno di essi è stato tirato fuori, cercando di dare una forma rettangolare.
Lo strato arrotolato viene trasferito con cura su un foglio di carta da forno.
Applica lo stencil in modo che gli strati della nostra torta siano uguali e uniformi. Ritaglia l'eccesso.
Facciamo una cottura a 180 pere circa 7-10 minuti. Lasciate raffreddare leggermente le torte pronte.
Ora devi anche fare la crema pasticcera.
Prepara tutti gli ingredienti.
Strofiniamo i tuorli e una parte di zucchero bianco sabbia. Miscelare uniformemente, versare un po 'di farina.
Così a poco a poco, senza fermarsi a interferire, versare il latte caldo. Mettiamo un piccolo fuoco e facciamo una crema.
Aggiungi la vanillina. Che la crema non si prosciughi, copriamo dall'alto con un film e ce ne andiamo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Lo zucchero, che è rimasto, ha battuto con il burro. Iniziamo a mescolare nella stessa crema pasticcera ghiacciata, ma non tutti in una volta, in diversi ricevimenti. Batti bene.
Lubrificare uniformemente le torte.
Resta da cucinare la glassa al cioccolato.
È molto semplice Colleghiamo tutti i componenti e, mescolando, cuociamo su un fuoco piccolo per 2-3 minuti, fino a che non sia denso. Versare delicatamente la superficie della torta.
Torta "Spartacus" - squisita e unica, pronta! Lo mettiamo in un luogo fresco (preferibilmente di notte), in modo che sia adeguatamente inzuppato.
Vuoi la tua torta ogni volta per avere un gusto unico? Non c'è niente di più semplice - ti presentiamo la torta "Spartacus" - una ricetta con panna acida.
Panna acida
ingredienti:
- panna acida non inferiore al 20% di grassi - 750 g;
- Zucchero in polvere - 200 g.
preparazione
Abbiamo battuto la panna acida e lo zucchero semolato nella schiuma. Se i grani non sono più visibili, ci addormentiamo con lo zucchero vanigliato. Tutto misto. Non dimenticare di fare una foto del tuo capolavoro, perché in pochi istanti rimarranno solo ricordi piacevoli.
Se vuoi preparare altre torte classiche per il tuo tavolo, ti consigliamo di prestare attenzione alle ricette per la torta di Praga e il Napolenon . Buon appetito!