Prepariamo oggi una torta di mirtilli deliziosa, incredibilmente fragrante e abbastanza insolita, che sarà apprezzata da tutti coloro che la provano.
La ricetta per una torta con marmellata di mirtilli
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 500 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- lievito secco - 15 g;
- olio vegetale - 125 ml;
- latte - 250 ml.
Per il riempimento:
- marmellata di mirtilli - 150 ml.
preparazione
Come cucinare la torta di mirtilli? In una ciotola profonda, unire la farina setacciata, lo zucchero, il lievito secco e il sale. Tutti gli ingredienti secchi si mescolano accuratamente e quindi versano gradualmente nel latte caldo, senza fermarsi per interferire. Successivamente, aggiungere un po 'di olio vegetale e impastare una pasta omogenea e non appiccicosa, che viene coperta con un asciugamano pulito e lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Dopo un'ora, l'impasto è leggermente inumidito, pizzichiamo una piccola parte per la decorazione, e il resto è arrotolato in un cerchio un po 'più grande della teglia. Stendiamo la base dall'impasto in uno stampo, unta con olio vegetale, formiamo dei lati bassi e lubrificiamo abbondantemente l'intera base con la marmellata di mirtilli. Sulla griglia superiore su una grattugia grande il restante pezzo di pasta e inviare il modulo a un preriscaldato a 175 gradi forno per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, lasciarlo raffreddare completamente e servirlo al tavolo con latte o tè caldo.
Torta ai mirtilli con ricotta
ingredienti:
Per una pasta frolla:
- farina - 320 g;
- burro - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per la pasta di ricotta:
- ricotta - 300 g;
- burro - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.
- farina - 3 cucchiai. cucchiaio.
Per riempire:
- panna acida - 200 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- buccia di limone - a piacere.
preparazione
Per preparare la torta di mirtilli con panna acida, prima impastare la pasta frolla, per questo setacciamo in una ciotola in profondità in una ciotola, aggiungiamo il burro duro o la margarina e tritiamo tutto con cura con un coltello. Separatamente, sbatti i tuorli con lo zucchero e poi versali in una ciotola con l'olio tagliato nella farina e mescoli l'impasto omogeneo e liscio che non si attacca alle mani. Lo trasferiamo sulla superficie cosparso di farina, lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo in un film alimentare e lo mettiamo via per mezz'ora in frigorifero.
Senza perdere tempo, prepariamo l'impasto di ricotta: mettiamo la cagliata in una terrina, aggiungiamo lo zucchero vanigliato a piacere e le uova, poi a poco a poco versiamo la farina setacciata, mescoliamo e aggiungiamo il burro morbido.
Ora è il turno del versamento: sbattete il mixer con panna acida con uova e zucchero. Alla fine aggiungere la scorza di limone e mescolare. Se la panna acida è molto liquida, puoi aggiungere un po 'di farina o amido.
Inoltre, il fondo della forma staccabile è coperto con carta da forno, leggermente unta con olio vegetale. Togliamo la pasta corta dal frigorifero, la distribuiamo uniformemente sul fondo dello stampo, formando dei piccoli bordi laterali alti 5 cm.Posizionate l'impasto uniforme della ricotta sulla base e livellatelo sul fondo. In cima allo strato di cagliata ci mettiamo la farina
Nel caso in cui non hai mirtilli, può essere sostituito con ribes, non meno delizioso sarà una torta con ribes nero o rosso . Buon appetito!