Dolci e torte dolci come tutto. Possono essere cucinati con qualsiasi ripieno, ma i più deliziosi sono ottenuti con frutta e bacche, per esempio, torta di ananas o torta di lamponi surgelati . Se ti piacciono questi dessert, ti piacerà sicuramente la torta di ribes nero.
Torta di quaresima con ribes nero
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1,5 articoli;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- acqua ghiacciata - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale e soda - un pizzico.
Per il riempimento:
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- ribes congelato - 1 oggetto;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Setacciare la farina e mescolarla con zucchero, sale, soda, zucchero vanigliato, acqua e olio vegetale. Impastare l'impasto elastico, avvolgerlo in un film alimentare e metterlo in frigorifero per un'ora.
Scongelare il ribes, unirlo con zucchero e farina e mescolare bene. Per la forma di cottura, ungere con olio vegetale, prendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti, in modo che uno sia leggermente più grande dell'altro. Srotolare entrambe le parti e quella più distesa nella forma, formando piccoli lati. In cima, dispiegare il ripieno dalle bacche e coprirlo con la seconda parte dell'impasto.
Proteggere i bordi della torta, oliarne la superficie con olio vegetale, cospargere di zucchero e fare nel mezzo un piccolo foro attraverso il quale uscirà il vapore. Mettere la torta in forno, scaldarla a 180 ° per 30-35 minuti e lasciarla raffreddare leggermente, servirla in tavola.
Torta di ribes nel multivariato
ingredienti:
- farina - 1,5 articoli;
- burro - 125 g;
- zucchero - 285 g;
- uova - 3 pezzi;
- fecola di patate - 1 cucchiaino;
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- ribes nero - 300-400 g;
- Vanillina - sulla punta del coltello.
preparazione
Separare i tuorli dalle proteine e inviarli al frigorifero. Unire la farina con il burro fuso, i tuorli, 125 g di zucchero, la vanillina, 1 cucchiaino di lievito e mescolare l'impasto. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Rimuovere le proteine, frullarle allo stato di schiuma, aggiungere a loro i resti di zucchero, 1,5 cucchiai. cucchiai di farina, amido e il rimanente lievito. Quindi applicare con cura il ribes alla massa proteica. Formare una palla dal test, oliare la tazza del multivark e stendere la pasta sul fondo, formando i lati. Coprire l'intero ripieno e cuocere la torta nella modalità "Cottura" per 1,5 ore. Si prega di notare che qui è descritta una ricetta per una torta con ribes fresco, ma può essere sostituita e congelata, assicuratevi solo di scolare il liquido in eccesso.
Torta con ribes e ricotta
La torta di cagliata con ribes è un'opzione eccellente per quelle madri ai cui figli non piace la ricotta nella sua forma grezza.
ingredienti:
Per il test:
- burro - 100 g;
- farina - 200 g;
- zucchero - 100 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- vanillina - ½ cucchiaino;
- ribes nero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sciogliere il burro, mescolare con lo zucchero, la farina e il lievito e mescolare l'impasto. Dovrebbe risultare friabile. Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la ricotta e la vanillina e continuare a battere fino a ottenere una massa omogenea.
Formare la teglia con l'olio, metterci dentro metà dell'impasto, poi l'intero ripieno di cagliata e poi la seconda parte dell'impasto. Top le bacche di ribes. Cuocere una torta di ricotta con ribes a 180 gradi e 35 minuti.
Aprire la torta con il ribes
ingredienti:
- pasta lievitata pronta per l'uso - 700-800 g;
- ribes - 300 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- zucchero a velo - 2 cucchiaini.
preparazione
Dividere l'impasto in 2 parti, arrotolarne uno, metterlo in una forma unta e metterlo in calore per l'impermeabilizzazione. Il ribes strofinare con lo zucchero e metterlo nello stampo per la pasta. Anche la seconda parte viene srotolata e tagliata in lastre sottili. Disporli sopra il ripieno sotto forma di reticolo, ungere con l'uovo sbattuto e cuocere al forno, riscaldare a 200 gradi, 30-40 minuti. Versare la torta finita con zucchero a velo e provare.