La crema di cagliata è, forse, la più popolare e richiesta per il riempimento di oggi per la preparazione di pan di spagna. Combina perfettamente cose apparentemente incompatibili. È allo stesso tempo una base aerea, leggera e allo stesso tempo satura e nutriente. Inoltre, tollera perfettamente il quartiere con frutta, bacche e altri ingredienti aggiuntivi che ti permettono di diversificare il gusto del dessert e renderlo completamente unico e unico.
Qui di seguito vi proponiamo le ricette per la preparazione della crema di cagliata, che sarà senza dubbio la più gustosa aggiunta di base alla vostra torta di biscotti.
Crema di cagliata smetanno con gelatina per torta biscottata
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- panna acida spessa con un contenuto in materia grassa non inferiore al 25% - 500 g;
- zucchero - 250 go da degustare;
- gelatina - 35 g o 7 piastre;
- Zucchero vanigliato (facoltativo) - a piacere.
preparazione
Prima di tutto, immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda per alcuni minuti. Nel frattempo, sbatti la panna acida raffreddata con un miscelatore o un frullatore ad una massa spessa e ariosa. Ricotta macinata attraverso un colino fine, mescolata con zucchero semolato, aggiungere lo zucchero vanigliato a piacere, spalmare con la panna acida sbattuta e ancora con molta cura battere.
La gelatina con acqua viene posta sul fuoco e riscaldata, mescolando, fino a quando non si scioglie completamente. Lo diamo un po 'freddo, in piccole porzioni, lo mettiamo nella massa panna montata panna montata e mescoliamo. La crema di cagliata Smetanno per biscotti con gelatina è completamente pronta per un ulteriore utilizzo. Questa quantità è sufficiente per progettare una grande torta di biscotti. Se necessario, la porzione può essere ridotta di una volta e mezza o due volte.
Ricetta per una deliziosa crema di ricotta per torta biscotto
ingredienti:
- cagliata o formaggio a pasta molle - 320 g;
- alto contenuto di grassi crema - 260 g;
- zucchero in polvere - 150 go da degustare;
- gelatina - 20 g;
- acqua 145 ml.
preparazione
Immergere la gelatina in acqua fredda per sette-dieci minuti. La ricotta viene pulita con un colino o frantumata con un frullatore. Se usi la ricotta, questo passaggio può essere saltato. Aggiungiamo lo zucchero a velo e la panna al prodotto della cagliata e rompiamo bene la massa con un frullatore o un frullatore.
La gelatina viene riscaldata, mescolando, fino a quando si scioglie, lasciate raffreddare un po ', versare nella miscela di cagliata e panna e mescolare. In questa fase, il ripieno desiderato può essere aggiunto alla crema, che può essere pezzi di frutta fresca o in scatola, bacche, frutta secca, noci. La crema è pronta. Una volta che inizia a indurire un po ', mettilo in uno strato spesso su un biscotto e formare una torta.
Crema di cagliata e banana per torta biscotto
ingredienti:
- le banane sono grandi - 2 pezzi;
- succo di limone - 35 ml;
- zucchero semolato - 75 g;
- panna acida ad alta percentuale di grassi - 110 ml;
- ricotta - 220 g;
- gelatina istantanea - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Immergere la gelatina in acqua calda per circa dieci-quindici minuti. Nel frattempo, lavoreremo sulle banane. Li liberiamo dalle pelli, li rompiamo o li tagliamo in blocchi e li trasformiamo in purè di patate con l'aiuto di
Sciogliere la gelatina in acqua, versare piccole porzioni nella miscela di cagliata e mescolare fino ad omogeneità. Ricotta e crema di banana per biscotti sono pronti. Può anche essere usato come dessert stand-alone mettendolo per un po 'in frigo per il congelamento. Al momento del servizio, può essere aromatizzato con cioccolato fuso e noci tritate.