Ci sono un sacco di diverse creme per dessert. Ti diremo ora la ricetta per la panna acida con la gelatina per una torta.
Panna acida con gelatina per biscotti
ingredienti:
- panna acida 20% di grassi - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- acqua 50 ml;
- Vanillina - 1 cucchiaino.
preparazione
La gelatina è piena d'acqua e la lasciamo riposare per un po ', in modo che si gonfia. Dopo questo, la massa risultante viene impostata su una casseruola con acqua bollente e portata a completa dissoluzione, mescolando continuamente. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che la massa non inizi a bollire, perché allora tutte le proprietà della gelatina andranno perse. Mettiamo la gelatina sciolta sul lato per raffreddare. Ora batti la panna acida, aggiungendo vanillina e zucchero a velo. La sua quantità può essere aumentata o diminuita in base alle preferenze personali. E che la massa di panna acida si è rivelata più magnifica, i piatti in cui l'avremo battuta, è meglio togliere i minuti per 30 minuti nel congelatore. Con un filo sottile, versare la gelatina sciolta senza interrompere il processo di montatura. Quando la massa di panna acida è completamente omogenea, può essere tranquillamente applicata a torte di biscotti.
Crema di ricotta con gelatina per torta
ingredienti:
- panna acida - 400 g;
- gelatina - 30 g;
- ricotta - 400 g;
- ciliegie - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Con le ciliegie rimuovere la pietra e addormentarsi bacche di zucchero. Blender tutto questo sfilacciato in purea. Nel peso ricevuto aggiungiamo la ricotta, la vanillina e di nuovo tutto ciò che maciniamo. Versare la gelatina a circa 50 ml di acqua. Dopo che si è gonfiato, mettiamo i piatti con la massa risultante in un bagno d'acqua e portiamolo in soluzione di gelatina. Raffreddare e aggiungere la miscela alla massa di cagliata, aggiungere la panna acida e mescolare bene. La panna acida risultante per torta biscotto con gelatina viene immediatamente applicata alle torte.
Panna acida con gelatina e frutta
ingredienti:
- panna acida 20% di grassi - 500 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- gelatina - 15 g;
- latte - 100 ml;
- frutta.
preparazione
La gelatina è allevata nel latte. Dopo circa mezz'ora, quando la gelatina è completamente gonfia, mettiamo i piatti a bagnomaria e, mescolando, lo portiamo alla sua completa dissoluzione. Dopodiché, lasciamo che la massa si raffreddi. Ora sbatti bene la panna acida, aggiungi lo zucchero a velo, sbatti di nuovo. Introdurre lentamente una miscela di gelatina e mescolare bene. Ora aggiungi i pezzi di frutta. Può essere assolutamente qualsiasi frutto stagionale e bacche. In inverno, puoi tranquillamente aggiungere pezzi di frutta in scatola, ma devi assicurarti che troppo liquido in eccesso non entri nella crema con loro. Ancora una volta, mescola bene la crema e usala per lo scopo previsto.