Con un cheesecake tradizionale, il reale ha una magra quantità di somiglianze: tranne per il ripieno di ricotta, non ci sono più partite qui. La cottura è completamente chiusa, e invece di un panino con cagliata arriva una torta grande con una superficie sfusa di burro e briciole di farina.
La cheesecake reale è un ottimo modo per cambiare l'atteggiamento negativo nei confronti della ricotta, soprattutto nei bambini piccoli. La combinazione di una pasta frolla e un ripieno delicato non lascerà nessuno indifferente. Inoltre, la ricetta base può essere modificata, integrandola con bacche, frutta secca o frutta candita . Cucinare una cheesecake reale è un piacere, quindi ogni hostess deve avere una ricetta.
Cheesecake reale con briciole - ricetta pigra
ingredienti:
Per il test:
- farina di alta qualità - 315 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- margarina: 215 g;
- zucchero bianco (piccolo) - 35 g;
Per il riempimento:
- ricotta - 545 g;
- Uova selezionate - 3 pezzi;
- zucchero bianco (poco profondo) - 215 g;
- Zucchero vanigliato - una bustina.
preparazione
La margarina surgelata è stata grattata su una grattugia grande o impastata con briciole di farina, zucchero e lievito. Ora distribuiamo due terzi della massa secca ottenuta nel contenitore di cottura, formando i lati bassi. La ricotta si combina con lo zucchero, la vaniglia e le uova, si mescola accuratamente e si versa nello stampo, riempiendo la base dell'impasto. In alto cospargere con la rimanente briciola di margarina e farina e determinare in un forno riscaldato a 195 gradi per 40 minuti. La torta finita viene lasciata raffreddare, tagliare e servire per il tè o il cacao.
Magnifica cheesecake reale con ricotta al forno - ricetta
ingredienti:
Per le briciole:
- zucchero bianco (fine) - 70 g;
- burro "Contadino" - 120 g;
- farina di più alto grado - 180 g.
Per il test:
- burro - 80 g;
- lo zucchero è piccolo - 120 g;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 175 ml;
- farina di più alto grado - 170 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- ricotta - 240 g;
- Pollo all'uovo (grande) - 1 pezzo;
- zucchero bianco - 40 g.
preparazione
Per prima cosa cucineremo una briciola, visto che ha bisogno di stare in frigo. Strofinare l'olio e lo zucchero con la farina, raccogliere insieme in un pezzo unico, avvolgere con un film e lasciare in frigorifero per interagire con i componenti.
Ora passiamo alle basi. Per fare questo, trasformalo in una crema morbida di burro e zucchero, aggiungi le uova, la scorza e la panna acida. Collegare separatamente i restanti componenti. Mescolare gli ingredienti asciutti con la crema al burro fino a quando l'impasto diventa liscio. Lo distribuiamo in base alla capacità di cottura.
Gli ingredienti per il ripieno sono montati insieme a una massa abbondante e versati sopra lo strato di pasta. In cima cospargere di tutto con la farina di zucchero e lasciare la torta cotta a 185 ° 55 minuti.
Una ricetta classica per fare una cheesecake reale in un multivariato
Alla classica ricetta non sembra noioso suggeriamo di variare la composizione del test con vari additivi.
ingredienti:
Per il test:
- burro "Contadino" - 230 g;
- zucchero bianco, piccolo - 150 g;
- uova di pollo (grande) - 2 pezzi;
- la farina di altissima qualità è di 240 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- qualità del cacao - 5 g;
- panna acida - 60 ml.
Per il riempimento:
- ricotta (non grassa) - 515 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- lo zucchero è piccolo - 140 g;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Vaniglia - sulla punta del coltello.
preparazione
Per prima cosa prepareremo le basi, questo richiederà pochissimo tempo. Agitare lo zucchero e il burro con le uova, aggiungere il cacao e la panna acida, quindi versare la farina con il lievito e la vaniglia. Lasciare l'impasto a freddo per 35 minuti, quindi distribuire i 2/3 della capacità multivaro, formando i lati. Versare il ripieno di cagliata superiore, che è stato preparato da montare ricotta, tuorli e ingredienti secchi. Cospargiamo il dolce con l'impasto rimasto, che è stato schiacciato in anticipo. Impostiamo il dispositivo in modalità "Cottura" per un'ora.