Molte persone hanno sentito o visto nei film americani un prodotto come il burro di arachidi, che è così delicatamente spalmato sul pane e vari pancake-pancake. Cos'altro si può fare con il burro di arachidi? Inoltre, è in grado di imbrattare qualsiasi prodotto da forno, nonché di impastare il ripieno per la cottura al forno, utilizzare in vari dessert e dolci, nonché aggiungere a salse e piatti a base di carne. Ti diremo come preparare la pasta di arachidi a casa, è piuttosto facile, ma non puoi fare a meno di un frullatore, in modo più dettagliato delineeremo la tecnologia sull'esempio delle ricette.
Come fare il burro di arachidi?
Per la pasta fatta in casa, è meglio prendere le arachidi crude e cuocere da soli. Come dolcificante, è meglio usare il miele, bene, o in casi estremi, zucchero a velo, da allora lo zucchero è scarsamente solubile e, di conseguenza, l'olio risulterà grani, non liscio e omogeneo.
ingredienti:
- arachidi crude - 340 g;
- miele - 30 ml;
- olio raffinato - 15 ml;
- sale - 5 g.
preparazione
Le arachidi sono ben lavate e scottate in acqua bollente per un paio di minuti e poi lavate con acqua ghiacciata. Tale elaborazione con una differenza di temperatura faciliterà notevolmente il processo di sbucciatura e levigatura. Dopo averlo lavato, metterlo su una teglia con la pergamena e metterlo in forno per 10 minuti, a volte mescolare. Dopo che i dadi si sono raffreddati in una ciotola e coprono un altro diametro adatto e si scuotono molto attivamente, mentre i gusci sono ben separati dai chicchi. Allora sarà sufficiente solo setacciare un grande setaccio. Ci addormentiamo le arachidi in un frullatore e iniziamo a macinare, dapprima il bambino verrà fuori, poi la farina, poi la massa inizierà a raccogliere in un nodo e solo dopo 15-20 minuti le noci inizieranno a dare l'olio e la pasta omogenea si rivelerà. Questo processo non è veloce, quindi il frullatore dovrebbe essere lasciato raffreddare di tanto in tanto, mescolare la massa e raschiare le pareti.
Aggiungiamo olio, preferibilmente non aromatico o di arachidi, miele di sapore non pronunciato e sale fino. Ancora una volta, mescolare e aggiungere al vaso per la conservazione.
Come fare la pasta di arachidi al cioccolato a casa?
Questa ricetta è progettata per fare la pasta da arachidi crude ma tostate. In questo caso, le pelli daranno al prodotto finale non solo un bel colore marrone, ma anche saturo di fibra, che aiuta il cibo proteico ad essere meglio assorbito.
ingredienti:
- Burro di arachidi - 30 ml;
- miele - 40 ml;
- arachidi - 300 g;
- sale - 5 g;
- cacao - 10 g.
preparazione
Mescola le arachidi e friggi in una padella o nel forno a un colore dorato, ma vale la pena ricordare che ha una grande capacità di calore, quindi dovresti smettere di prepararlo già quando ha appena iniziato l'oro, poi arriverà da solo. Ci addormentiamo noci in un frullatore e maciniamo per 15-20 minuti, a seconda della potenza del frullatore, senza dimenticare di mescolare e lasciare riposare l'apparecchio. Per facilitare il processo di macinazione, è possibile aggiungere olio e sale e, nel processo, la ciotola del frullatore dovrebbe essere inclinata in diverse direzioni. Alla fine aggiungi cacao e miele e, se la pasta è troppo densa, puoi ancora diluirla leggermente con l'olio.