È impossibile descrivere a parole quel piacere di gusto che proviamo assaggiando un pezzo di una torta alle noci con latte condensato. E se questo lavoro è fatto da soli, il piacere di mangiare è completato da recensioni entusiaste e gratitudine dei membri della famiglia e degli amici che sono andati a una tazza di tè.
Qualunque delle opzioni sottostanti per la preparazione di questo dolce ti consentirà di godere ancora una volta di un incredibile gusto di nocciola.
Torta al cioccolato con noci e latte condensato
ingredienti:
Per biscotti:
- farina - 145 g;
- noci - 120 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- uova - 5 pezzi;
- latte - 120 ml;
- olio d'oliva o olio vegetale - 20 ml;
Per la crema:
- latte condensato cotto - 390 g;
Per ganache:
- amaro al cioccolato - 120 g;
- crema con un tenore di materia grassa non inferiore al 22% - 130 ml;
Per la decorazione:
- noci - 50 g.
preparazione
Per prima cosa, prepariamo un biscotto. Separare i tuorli dalle proteine, mescolarli con olio vegetale, latte, farina e battere con un mixer buono. Alla fine della procedura di montatura, aggiungere le noci macinate alla mollica.
Le proteine ben raffreddate vengono poste in un contenitore profondamente asciutto e pulito, sbattute con un mixer fino ad ottenere una schiuma spessa e densa, e quindi, senza smettere di montare, versare lo zucchero in piccole porzioni.
Successivamente, introduciamo l'impasto nella massa proteica e mescoliamo delicatamente con i movimenti dal basso verso l'alto. Trasferiamo la massa accuratamente ricevuta in una forma pre-oliata e la mandiamo al forno riscaldata a 160 gradi per un'ora. Quindi aprire la porta e dare al biscotto altri dieci minuti per il raffreddamento, quindi rimuoverlo sulla griglia e raffreddarlo completamente. Tagliamo la torta in due parti uguali longitudinali, mettiamo su uno di essi un latte condensato bollito e lo distribuiamo uniformemente sulla superficie. Copriamo con la seconda parte e copriamo con ganash. Per cucinarlo, scaldare la panna a bollore, toglierla dal fuoco e gettare la cioccolata spezzettata. Mescolare la massa fino a quando le fette di cioccolato si disperdono completamente.
Decoriamo la superficie della torta con le noci e mettiamo in frigorifero per congelare e ammollare per diverse ore.
Torta al dado con latte condensato - ricetta
ingredienti:
- farina - 175 g;
- panna acida - 220 g;
- zucchero semolato - 190 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 20 g;
- mak - 100 g;
- qualsiasi frutto - 100 g;
- liquore o sciroppo per l'impregnazione - 40 ml;
- latte condensato bollito - 160 g;
- Burro - 160 g.
preparazione
Prima di tutto, papavero di papavero con una piccola quantità di acqua bollente e lasciarlo per il gonfiore. Le noci sono asciugate in una padella e schiacciate con un frullatore o schiacciate in un mortaio in piccole briciole.
Le uova sono mescolate con lo zucchero, decidiamo per un bagno d'acqua e scaldiamo un po ', ma non a ebollizione. Quindi eseguiamo il punch con un mixer fino ad ottenere una schiuma rigogliosa, aggiungiamo la panna acida e picchiamo ancora un po '. Quindi setacciamo la farina con il lievito nell'impasto e mescoliamo delicatamente con i movimenti fino a quando tutte le palline di farina si sono sciolte.
Dividiamo l'impasto ricevuto in due metà, in uno di questi aggiungiamo la mollica di noci, e in un altro papavero cotto a vapore (senza liquido) e mescoliamo.
Cuocere nella forma alternativamente due torte. Per fare questo, metterli in un forno riscaldato a 175 gradi per circa quaranta minuti. Mentre le torte sono cotte e raffreddate, prepara la crema. Per fare questo, batti il burro morbido
Posizionare il mais di papavero sul fondo della forma divisa, immergerlo con un pennello da liquore o qualsiasi altro sciroppo, coprire la metà superiore della crema, distribuendola uniformemente sulla superficie. Successivamente, posiamo la torta di noci, nuovamente impregnata e coprendola con la crema. Decoriamo la parte superiore della torta a nostra discrezione. Può essere noci o gocce di cioccolato. Diamo la torta qualche ora in ammollo in un luogo fresco e può servire.