Sicuramente tutti sanno come fare una crema di latte condensato e burro nella sua performance classica. Ma il più delle volte nei dolci si usa il ripieno per dessert, fatto con l'aggiunta di altri ingredienti per ottenere un gusto più interessante e originale.
Di seguito considereremo diverse opzioni per la preparazione di questa crema.
Crema di latte condensato bollito e burro - ricetta
ingredienti:
- latte condensato bollito - 380 g;
- Burro - 210 g.
preparazione
Rimuoviamo in anticipo l'olio dal frigorifero e gli diamo il tempo di acquistare una consistenza morbida. Quindi mescolare con una lattina standard di latte condensato bollito e romperlo in ariosità e omogeneità utilizzando un mixer. La crema classica è pronta per un ulteriore utilizzo.
Le proporzioni di latte condensato e burro per la crema possono variare a seconda delle loro preferenze di gusto. Per un gusto più delicato, è possibile aggiungere cento grammi di latte condensato convenzionale, e per originalità e aroma, un po 'di vaniglia o zucchero vanigliato e cognac.
Importante per un risultato ideale è la qualità dei componenti utilizzati. L'olio e il latte condensato devono essere naturalmente naturali e prodotti secondo GOST, e lo zucchero vanigliato non deve essere sostituito con la vanillina, in quanto può dare alla crema amaro indesiderato.
Crema con latte condensato, burro e panna acida
ingredienti:
- latte evaporato - 190 g;
- Burro - 190 g;
- panna acida - 190 g;
- noci (facoltativo) - 280 g.
preparazione
Il burro morbido viene determinato in una scodella profonda, aggiungere panna acida e latte condensato e mescolare prima con un cucchiaio, quindi rompere con un mixer in una massa omogenea e rigogliosa.
La crema può essere integrata con le noci. Per fare questo, macinarli in un frullatore o schiacciarli in un mortaio, aggiungere alla panna e mescolare bene.
Tale crema sarà un'eccellente aggiunta a torte di biscotti, torte fermentate o tortine.
Crema pasticcera con latte condensato e burro
ingredienti:
- latte - 250 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 50 go da degustare;
- latte condensato - 210 g;
- farina di frumento - 60 g;
- zucchero vanigliato - 1/2 bustina.
preparazione
Nella casseruola smaltata versare il latte, versare lo zucchero, setacciare la farina di grano con piccole porzioni e mescolare con la corolla, in modo che le perle di farina siano sciolte al massimo. Mettiamo il contenitore sul bagnomaria e rimaniamo in piedi, mescolando, fino a quando non si addensa. Lasciare raffreddare completamente la farina a temperatura ambiente.
A questo punto aggiungere nella padella burro morbido, latte condensato e zucchero vanigliato e spezzare la massa con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea e magnifica.
Ricetta per crema al cioccolato di latte condensato e burro
ingredienti:
- latte - 250 ml;
- Burro - 160 g;
- zucchero a velo - 75 g;
- latte evaporato - 110 g;
- polvere di cacao 75 g;
- cognac - 20 ml.
preparazione
Imburrare, ammorbidire, versare lo zucchero a velo e frullare con un mestolo. Quindi aggiungere il latte condensato, versare il cognac e rompere nuovamente fino a ottenere una consistenza omogenea e ariosa. Alla fine del processo di montatura, aggiungere la polvere di cacao. La crema deve essere liscia e lucida, se necessario, rompere il mixer per un paio di minuti.
Il cognac può essere sostituito con successo con brandy o rum e polvere di cacao sciolta con cioccolato nero.
Crema cremosa con latte condensato e burro
ingredienti:
- crema con un'elevata percentuale di grassi - 190 ml;
- burro - 90 g;
- Zucchero vanigliato - 25 g;
- latte condensato bollito - 190 g;
- rum - 20 ml.
preparazione
La metà della norma del latte condensato montata con panna, e la seconda parte con un burro morbido. Quindi collegare entrambe le miscele, aggiungere rum e zucchero vanigliato e ancora una volta rompere il mixer. Tutti i componenti della crema prima del trattamento devono essere condizionati per un po 'a temperatura ambiente.