Il parfait è un dessert facile, che è uno strato di crema che può alternare con salsa, pezzi di frutta e bacche, biscotti, briciole di biscotti o muesli e altri additivi. Il dessert facile da preparare è l'ideale per completare sia un pasto lussuoso che una cena leggera in famiglia.
La ricetta per il parfait al limone
ingredienti:
Per lo strato di briciole:
- mollica di biscotto di pasta frolla - 1/2 °;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro fuso - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per lo strato di vaniglia:
- crema per montare - 1 oggetto;
- vanillina - pizzico;
- zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per lo strato di limone:
- zucchero - 2/3 dell'articolo;
- scorza di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- succo di limone - mezzo secolo;
- succo di lime - 1/4 di un secolo;
- burro - 4 cucchiai. cucchiaio.
- preparazione
Una briciola di biscotti di pasta frolla viene mescolata con zucchero e burro fuso. Sbattere la panna con zucchero a velo e vaniglia fino a formare picchi duri.
Mescolare lo zucchero con la scorza di limone e frullare con un frullatore o un macinino da caffè per circa un minuto. Sbattere il composto di zucchero con uova e tuorli per 20-30 secondi a bagnomaria. Versare gradualmente nelle uova il succo di limone e lime, togliamo i piatti dal fuoco. Miscela di limone refrigerata montata con burro morbido.
Mettiamo tutti i componenti del dessert a strati in kremanki o bicchieri alti.
Puoi servire il parfait al limone con salsa di frutti di bosco o macedonia di frutta fresca.
Cake-parfait "Lemon pleasure"
ingredienti:
- crema per montare - 500 ml;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- zucchero - 400 g;
- limoni - 3 pezzi;
- uova - 6 pezzi
preparazione
Iniziamo con la meringa: sbattete 200 g di zucchero con le proteine in picchi duri, aggiungete la polvere di zucchero setacciata, mescolate e utilizzate una siringa per dolciumi per spremere due dischi (base e punta di 20 cm ciascuno) e bastoncini piccoli (6 cm) decoreremo i lati del dessert. Facciamo una meringa per un'ora e mezza a 120 ° С.
Dai limoni spremiamo il succo, da un limone rimuoviamo una buccia e la aggiungiamo nel succo. Mescolare il succo con lo zucchero rimasto e mettere tutto sul fuoco. Una volta che lo zucchero si è sciolto, aggiungere i tuorli e mescolare il tutto fino all'omogeneità. Sbattere la crema e mescolare con la miscela di limone raffreddata. Stendiamo la crema sulla base della meringa (precedentemente posta nello stampo), coprite con la seconda crosta dall'alto. Mettiamo la torta nel freezer per 3-4 ore, e poi tiriamo fuori e decoriamo con bastoncini di meringa ai lati.
Nella miscela di panna, puoi aggiungere un cucchiaino di polvere di cacao, se vuoi preparare un semifreddo al limone e cioccolato.