A cosa servono gli sciroppi? La prima cosa che viene in mente è fare cocktail diversi. Praticamente corretto, solo in realtà lo scopo della loro applicazione è molto più ampio. Possono anche essere aggiunti come guarnizione al gelato finito, sia per la decorazione che per il gusto. E qui molto dipende dal gusto, ad esempio lo sciroppo di fragole è più adatto per un milkshake , il limone può essere usato per aggiungere al tè, ecc. Sciroppi per cocktail sono semplicemente insostituibili. Sono molto facili da miscelare, perfettamente conservati e non danno opacità, rovinando l'intero aspetto della bevanda. Scopriamo insieme le ricette per la loro preparazione.
Sciroppo di menta per cocktail
ingredienti:
- rametti freschi di menta - 100 g;
- acqua bollita - 500 ml;
- zucchero semolato - 500 g;
- cannella macinata, zenzero grattugiato - a volontà.
preparazione
Maciniamo accuratamente le foglie di menta, le gettiamo in un secchio e le riempiamo di acqua bollita. Lasciare i minuti per 30 in infusione, quindi filtrare e versare nell'infuso di zucchero semolato. Mettiamo i piatti sul fuoco debole e facciamo bollire in diversi ricevimenti. Alla fine della preparazione, aggiungere zenzero grattugiato o cannella macinata a piacere. Sciroppo di menta correttamente bollito dovrebbe risultare denso, saturo e ricorda il miele. Questo sciroppo è l'aggiunta ideale al tè, alle limonate e alla soda. Lo sciroppo di menta è usato anche per preparare cocktail alcolici. È adatto come componente emolliente e aromatizzante, sia per bevande forti, sia per creare un gusto leggero e gradevole con bevande a bassa gradazione alcolica.
Sciroppo di zucchero per cocktail
ingredienti:
- zucchero semolato - 700 g;
- acqua bollita - 500 ml.
preparazione
Versiamo la sabbia zuccherata nella pentola smaltata, la versiamo con acqua bollita e la mettiamo sul fuoco. Tutto mescolato, riscaldato su un fuoco debole e bollito per cinque minuti, interferendo continuamente. La schiuma formata rimuove con cura un cucchiaio speciale con fori. Lo sciroppo caldo viene filtrato attraverso due volte una garza piegata e versato per mezzo di un imbuto in bottiglie esterne pulite e asciutte con un ampio collo riscaldato dall'esterno. Conserviamo lo sciroppo ben tappato, versando la quantità necessaria secondo necessità.
Sciroppo per frappè
Preparare lo sciroppo per un frappè a casa è molto semplice. E un additivo così fragrante e delizioso sarà solo una scoperta indispensabile per le tue fantasie culinarie.
ingredienti:
- polvere di cacao - 50 g;
- acqua bollita calda - 1 l;
- sciroppo di zucchero - 500 g;
- burro - 125 g.
preparazione
In una casseruola versare l'acqua calda bollita, portarla a ebollizione, quindi versare lo zucchero, mettere l'olio e pre-sciolto in un bicchiere di acqua cacao in polvere. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, diamo una buona bollitura allo sciroppo, poi lo raffreddiamo un po 'e in una forma calda lo versiamo in contenitori di vetro puliti.
Sciroppi alla frutta per cocktail
Lo sciroppo di frutta è composto da succo di frutta, che viene accuratamente bollito, aggiungendo una piccola porzione di acido citrico e zucchero.
ingredienti:
- mela - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- lamponi - 100 g;
- ribes rosso - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- zucchero semolato - 50 g.
preparazione
Le mele e i limoni sono miei e tagliati in cerchi. Mettiamo tutti i frutti e le bacche in un contenitore pulito. Acqua mescolata con lo zucchero, portare ad ebollizione, togliere la schiuma e versare il frutto con lo sciroppo caldo. Lo lasciamo preparare per qualche ora.
Sciroppo d'acero per cocktail
Lo sciroppo d' acero è un popolare trattamento canadese, fatto con zucchero bollente, succo d'acero e acero nero. Lo sciroppo d'acero viene spesso usato come sostituto dello zucchero in quasi tutte le aree di cottura, dall'aggiunta alle bevande alcoliche, alla cottura in forno.