Dalle ciliegie in una stagione è possibile fare un sacco di scorte. In questo articolo, ti diremo come cucinare in casa un profumato liquore alla ciliegia che ti riscalderà in una fredda sera d'inverno.
Cherry Pouring at Home
ingredienti:
- vodka - 2,5 litri;
- ciliegia matura - 3 kg;
- acqua - 2,5 litri;
- zucchero semolato - 0,5 kg.
preparazione
Bacche mature, abbiamo risolto, rimuovendo le ciliegie viziate. Poi li riempiamo in lattine da 3 litri "sulle spalle". Vodka versare ciliegia. Il livello del liquido dovrebbe essere 2,5 cm sopra il livello di bacche. Rimuoviamo le banche della settimana per 2. Non importa dove si trovano - puoi metterlo in cantina, o puoi lasciarlo nella stanza. Dopo di che filtriamo le bacche attraverso uno scolapasta e il liquido viene versato nuovamente nei barattoli. Ora li puliamo in un luogo freddo.
E le bacche sono deposte di nuovo sulle rive e coperte di zucchero. Li lasciamo anche per 2 settimane. Alla fine di questo tempo, unire il liquido che si è separato di nuovo e mescolarlo con quello che è stato portato in cantina. La bevanda ricevuta di nuovo si trova in un luogo fresco e "crea" ulteriormente.
Quindi, riempire le bacche in vasi con acqua. Solo tu devi prendere una sorgente o acqua di pozzo, ma non un rubinetto. Li togliamo anche per 2 settimane in cantina, senza dimenticare di girarli periodicamente. Dopo il tempo specificato, il liquido viene scaricato e miscelato con gli stock che sono stati preparati in precedenza. Tutto, ora, finalmente, la ciliegia che versa sulla vodka è pronta!
Liquore alla ciliegia senza vodka
ingredienti:
- ciliegia - 2 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- zucchero - 800 g.
preparazione
Le ciliegie lavate sono poste in un barattolo da 3 litri, versando lo zucchero. Versiamo dell'acqua. Si prega di notare che i barattoli non devono essere riempiti fino all'orlo, poiché durante la fermentazione la ciliegia salirà. Ora con l'aiuto di un mattarello impastiamo le bacche. Quindi mettiamo sul barattolo un guanto medico e lo fissiamo con un elastico sul collo. E in un punto sul guanto facciamo una puntura con un ago sottile. Abbiamo messo il barattolo in un posto caldo. A poco a poco, la ciliegia inizierà a vagare, e il guanto sarà riempito di aria. La volontà del riempimento è determinata dal comportamento del guanto. Una volta che cade, il prodotto è pronto.
Confettura di ciliegie
ingredienti:
- confettura di ciliegie - 500 g;
- vodka - 1,3 litri.
preparazione
Marmellata mettere in un barattolo da 2 litri e versare la vodka. In un luogo buio possiamo resistere per 15 giorni: scartiamo con attenzione il riempimento risultante, lo filtriamo, lo versiamo sulle bottiglie e lo immagazziniamo in un luogo fresco e buio.