Le prugne non sono solo buone come ingrediente in piatti di carne di alta qualità, insalate e dessert, ma producono anche una deliziosa composta. Oltre al suo gusto inusuale, le prugne seccate correttamente conservano tutte le proprietà utili delle prugne e il loro grande numero. Qui tu e l'intero complesso di vitamine A, B, C e PP, così come un alto contenuto di ferro e fosforo, benefico per l'emopoiesi.
Abbiamo deciso di prestare attenzione a come preparare la composta da prugne, in questo articolo.
Composta di albicocche secche e prugne secche
ingredienti:
- prugne - 10 pezzi;
- albicocche secche - 10 pezzi;
- pera - 1 pezzo;
- acqua;
- zucchero, miele.
preparazione
La mia pera, togli i semi e taglia i frutti a pezzi grandi. Nella padella mettiamo pere, albicocche secche e prugne secche, versiamo gli ingredienti con acqua pulita e fredda. Se i frutti secchi erano troppo secchi, immergili in acqua calda per 7-10 minuti. Coprire la padella con un coperchio e metterla sul fuoco. Non appena l'acqua bolle - abbassa il fuoco, aggiungi lo zucchero o il miele a piacere e cuoci la bevanda per 10 minuti a fuoco basso. Togliamo la bevanda dal fuoco e lasciamo riposare 1-2 ore sotto il coperchio.
Una ricetta per composta di mele e prugne
ingredienti:
- prugne - 1 oggetto;
- mele - 2 pezzi;
- zucchero -200 g;
- acqua - 3 articoli;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- cannella - 1 stecca.
preparazione
Lo zucchero è mescolato con acqua e cuocere dalla miscela risultante non è uno sciroppo denso. Sbucciamo le mele dai semi e tagliamo a fettine. Mettiamo le fette di mela nello sciroppo caldo e cuociamo per 5-7 minuti.
L'acqua rimanente viene riscaldata e fatta bollire al suo interno, le prugne secche fino al gonfiore. Mescolare lo sciroppo di mele con le fettine e il brodo con le prugne secche. Bollire la composta per altri 10-15 minuti e raffreddarla completamente sotto il coperchio.
Composta di prugne per bambini
Per un bambino, le prugne non sono solo un'ottima fonte di vitamine, ma anche un rimedio per la stitichezza e il dolore addominale, che i pediatri spesso nominano.
Come in tutte le ricette per i più piccoli, agiamo per principio, meno è, meglio è. Prendi 10-12 prugne di bacche (con una pietra), versa un litro di acqua calda e mettilo sul fuoco. Portiamo l'acqua ad ebollizione, riduciamo il calore e cuociamo la bevanda per 10-15 minuti. Coprire la padella con composta con un asciugamano e lasciare raffreddare completamente. Se il bambino non beve succo zuccherato, quindi addolcisci leggermente la composta ancora calda.
Composta di prugne e uvetta nel multivark
ingredienti:
- uvetta - 1 oggetto;
- prugne - 1 oggetto;
- zucchero, o miele - a piacere.
preparazione
Frutta secca e lavare con acqua bollente. Se le bacche sono troppo secche, immergerle in acqua bollente per 5-7 minuti. Le bacche gonfie vengono trasferite sul multivark, si addormentano con lo zucchero e si versano l'acqua nel segno. Accendiamo la modalità di spegnimento per il tempo automatico, dopo il segnale, lasciamo la composta per 20-25 minuti.
Composta di prugne secche con Madeira
ingredienti:
- prugne - 1 oggetto;
- albicocche secche - 1 oggetto;
- Mele essiccate - 2 articoli;
- ciliegie essiccate - 1 oggetto;
- pere secche - 1 ½ st .;
- miele - 1 oggetto;
- cannella - 2 bastoncini;
- anis - 1 stella;
- succo e scorza di limone 1;
- madera - 2 articoli;
- succo di mela - 2 litri.
preparazione
Mescolare tutta la frutta secca in una casseruola profonda e versare la Madera e il succo di mela. Aggiungere la cannella, l'anice e la scorza di limone. Cuocere i frutti secchi a fuoco basso fino a renderli morbidi, circa 20-25 minuti, dopodiché tutto il liquido viene decantato, restituire le spezie e portare ad ebollizione fino a 1/3 del totale. Aggiungere miele, succo di limone alla composta evaporata e restituire il frutto (se si desidera un sapore più intenso).
Una bevanda simile assomiglia un po 'al vin brulé, ma a differenza del suo alcolista non contiene alcol (perché l'alcol dal vino è completamente evaporato), in quanto tale composta può essere consumata da adulti e bambini.