Un tenero casseruola di riso con carne o pollo ti fa guardare alle semole noiose, come se non fosse per la prossima versione del contorno, ma come un piatto a tutti gli effetti che sarebbe appropriato per qualsiasi pasto in famiglia e non richiederà uno speciale dispendio di risorse e forze.
Una casseruola con riso e carne è garantita a tuo piacimento e, per assicurartene, prova alcune delle ricette proposte in questo articolo.
Ricetta per casseruola di riso con carne macinata
Come manzo in questa ricetta, viene usata carne di manzo, ma se lo si desidera, può essere facilmente sostituita con carne di maiale o addirittura carne di montone.
ingredienti:
- riso - ½ articolo;
- carne macinata - 400 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- basilico - 2-3 rami;
- Parmigiano - 100 g;
- impanatura del pane - 1/3 di secolo;
- zucchine - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Sull'olio vegetale soffriggere le cipolle tritate finemente. Aggiungere alla griglia, un buon pizzico di sale e pepe e continuare la tostatura fino a quando la carne macinata non cambia colore. Nella fase successiva, mandiamo nella padella 300 grammi di pomodori senza bucce, li impastiamo con una forchetta fino allo stato di purea e stufiamo il contenuto della padella fino a quando la salsa di carne si addensa. Finite la carne tritata e il basilico tagliato a pezzi e versatelo ½ tazza di riso crudo ma lavato. Coprire il contenuto della padella con un coperchio e togliere dal fuoco.
In un piccolo piatto separato, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato e un cucchiaio di olio vegetale. La forma per cuocere viene unta con olio vegetale, noi la spalmiamo con carne tritata e riso, mettiamo sopra sottili fette di zucchine e copriamo il piatto con un impasto di formaggio e impanatura. Coprire la forma con un foglio e infornare per 10 minuti a 240 gradi (o alla massima temperatura del forno), dopo di che rimuoviamo la pellicola e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
Prima di servire, la casseruola di carne con riso dovrebbe raffreddarsi per 5-7 minuti, dopodiché può essere servita direttamente nella pirofila o tagliata a pezzi.
Casseruola di riso con pollo
Una versione più dietetica della casseruola di riso suggerisce di sostituire la carne con filetto di pollo o tacchino, tuttavia, non solo i filetti adatti a questa ricetta, essere liberi nella vostra scelta e utilizzare sia carne bianca e rossa di pollame o anche una combinazione di essi.
ingredienti:
- riso - 2 articoli;
- broccoli - 3 articoli;
- cipolle verdi (tritate) - ¼ di cucchiaio;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- latte - 2 articoli;
- panna acida - 1/3;
- formaggio "Cheddar" - 200 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Bollire il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Per 5-7 minuti prima della preparazione, aggiungiamo i broccoli e la cipolla verde, smontati in piccole infiorescenze.
Mentre il riso viene preparato, in una padella a pareti spesse, friggere i filetti di pollo tritati finchè non sono pronti. In un'altra padella, friggere leggermente la farina e versarla con latte tiepido, mescolando continuamente. Lasciate bollire la salsa per 2-3 minuti, dopo di che assaporiamo la salsa con panna acida e il "Cheddar" grattugiato (1/2 del totale), mescolate nuovamente tutto accuratamente e condite con sale e pepe.
Riso bollito, filetto di pollo e salsa sono mescolati e messi in una teglia unta. Cospargere il piatto con i resti di formaggio grattugiato e infornare.
La casseruola di riso con pollo è cotta per 5-10 minuti o fino a quando il formaggio non sarà dorato. Tagliamo il piatto finito in porzioni e serviamo separatamente o in combinazione con un'insalata di verdure leggera, decorando con verdure. Oltre ai broccoli, un supplemento vegetale di pomodori, funghi fritti o zucchine è perfetto per una casseruola.
E per cena, puoi preparare un casseruola di verdure con carne macinata o un casseruola di patate con carne macinata .